De Kunst van Comfortabel Eten
Bloemkool, vaak ondergewaardeerd, transformeert in dit gerecht tot een culinair meesterwerk. Deze schotel combineert de aardse textuur van bloemkool met het rijke, gelaagde smaakprofiel van gehakt, en creëert een maaltijd die zowel voedzaam als verleidelijk is.
Ingrediënten (4-6 personen)
Hoofdingrediënten:
- 1 middelgrote bloemkool (circa 700 g), in roosjes
- 300 g gemengd gehakt (rund- of varkensvlees)
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 1 rode peper, fijngehakt
- 1 groene paprika, fijngehakt
- 1 grote wortel, in kleine blokjes
- 100 g geraspte cheddar
- 100 g geraspte mozzarella
Kruiden en Smaakmakers:
- 1 eetlepel zeezout
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 theelepel plantaardige olie
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 eetlepels tomatensaus
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Voorbereiding (25 minuten)
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd bloemkool in gelijkmatige roosjes.
- Blancheer bloemkool 3-4 minuten in gezouten water.
- Laat uitlekken en afkoelen.
Gehaktmengsel Bereiden (20 minuten)
- Verhit olijfolie in grote koekenpan.
- Fruit ui en knoflook tot transparant.
- Voeg gehakt toe, bruin rondom.
- Voeg paprika, wortel, rode peper toe.
- Kruid met zout, peper, paprikapoeder.
- Roer tomatensaus erdoor.
Ovenschotel Samenstellen (25 minuten)
- Vet ovenschaal in met plantaardige olie.
- Verdeel bloemkoolroosjes op bodem.
- Bedek met gehaktmengsel.
- Strooi geraspte kazen bovenop.
- Bak in oven tot kaas goudbruin smelt.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 325 kcal
- Eiwitten: 24 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 22 g
- Vezels: 5 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 25 minuten
- Koken: 45 minuten
- Totaal: 70 minuten
Professionele Kooktips
- Blancheer bloemkool kort voor behoud van textuur
- Laat gehakt goed bruinen voor smaakdiepte
- Gebruik verse kruiden voor betere smaak
- Controleer of bloemkool niet te zacht wordt
Mogelijke Variaties
Alternatieve Versies
- Vervang gehakt door linzen
- Gebruik andere groenten zoals courgette
- Experimenteer met andere kaassoorten
- Voeg zongedroogde tomaten toe
Veel Gestelde Vragen
Is dit gerecht glutenvrij?
Ja, mits geen extra toevoegingen.
Kan ik het vegetarisch maken?
Vervang gehakt door linzen of plantaardige alternatieven.
Hoe bewaar ik restjes?
3-4 dagen in de koelkast, opnieuw opwarmen in oven.
Past dit in een koolhydraatarm dieet?
Aanpasbaar door minder koolhydraatrijke groenten.
Kan ik het van tevoren bereiden?
Ja, monteer tot 24 uur van tevoren.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: 3-4 dagen
- Vriezer: Tot 2 maanden
- Opwarmen: In oven voor behoud van textuur
Eet smakelijk en geniet van deze heerlijke schotel!