Een Hartverwarmende Slowcooker Klassieker met Italiaanse Worst
Deze rijke, langzaam gegaarde stoofpot is meer dan zomaar een maaltijd—het is een culinaire ervaring die uw smaakpapillen zal betoveren en uw eetlust zal prikkelen. Een gerecht dat de essentie van Italiaanse keuken belichaamt: eenvoud, diepte en onweerstaanbaarheid.
Receptoverzicht
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 6-8 uur
- Totale tijd: 7-9 uur
- Portiegrootte: 6-8 personen
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Italiaanse worst: 1 kg
- Eiernoedels: 500 g
- Tomatenpuree: 120 ml
- Kippenbouillon: 500 ml
- Rode wijn: 250 ml
- Gehakte tomaten: 400 g
- Tomatensap: 250 ml
Kruiden en Specerijen
- Knoflook: 4 teentjes, gehakt
- Ui: 2 middelgrote, gesneden
- Oregano: 2 eetlepels
- Gedroogde basilicum: 1 eetlepel
- Rode pepervlokken: Naar smaak
- Verse basilicum: Voor garnering
- Parmezaanse kaas: 100 g, geraspt
- Zout en peper: Naar smaak
Stapsgewijze Bereidingsmethode
Voorbereiding Worst
- Verkruimel de Italiaanse worst in kleine, gelijkmatige stukjes.
- Bak de stukjes in een pan op middelhoog vuur tot goudbruin en knapperig.
Slowcooker Samenstelling
- Doe de gebakken worstjes in de slowcooker.
- Voeg gehakte knoflook, ui, peper toe.
- Storte de tomatenpuree, kippenbouillon, rode wijn, gehakte tomaten en tomatensap erbij.
- Kruid met oregano, gedroogde basilicum en rode pepervlokken.
- Breng op smaak met zout en peper.
Langzaam Garen
- Roer alles goed door.
- Dek af en laat 6-8 uur sudderen op lage temperatuur.
Noedels Bereiden
- Kook de eiernoedels 20-30 minuten voor serveren beetgaar.
- Laat uitlekken.
- Voeg noedels toe aan de stoofpot.
Laatste Toetsen
- Proef en pas kruiden indien nodig aan.
- Bestrooi met verse basilicum.
- Garneer met geraspte Parmezaanse kaas.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 480 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vet: 28 g
- Vezels: 4 g
- Calcium: 15% dagelijkse aanbeveling
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, kwaliteitsvolle Italiaanse worst voor beste smaakresultaat
- Laat de stoofpot langzaam en laag sudderen voor maximale smaakontwikkeling
- Roer af en toe om aanbakken te voorkomen
Variatiemogelijkheden
Vegetarische Optie
- Vervang worst door paddenstoelen of plantaardige worst
- Gebruik vegetarische bouillon
Kruidenvariaties
- Experimenteer met tijm of rozemarijn
- Voeg rode wijnazijn toe voor extra diepte
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, smaakt zelfs beter als het een nacht in de koelkast heeft gestaan.
Hoe lang kan ik het bewaren?
Tot 4 dagen in de koelkast, smaakt steeds beter.
Is het geschikt voor kinderen?
Kan mild gekruid worden door minder rode pepervlokken te gebruiken.
Kan ik een andere pastasoort gebruiken?
Zeker, rigatoni of penne werken ook perfect.
Kan ik het invriezen?
Ja, tot 3 maanden in een luchtdichte container.
Bewaar- en Serveeradviezen
- Bewaar in afgesloten container in de koelkast
- Opnieuw opwarmen op laag vuur
- Serveer met extra geraspte Parmezaan
- Combineer met een verse groene salade
Een gerecht dat niet alleen de maag vult, maar ook de ziel verwarmt—een ware culinaire reis door de Italiaanse keuken.