De Onweerstaanbare Fusie van Twee Klassiekers
De Philly Cheesesteak Pasta is meer dan zomaar een doordeweeks gerecht – het is een culinaire ontmoeting tussen de iconische Philadelphia streetfood en de gezellige comfort van pastagerechten. Geïnspireerd door de befaamde Philly Cheesesteak sandwich die haar oorsprong vindt in de levendige straten van Philadelphia in de jaren 1930, transformeert dit recept de klassieke sandwich in een weelderige, romige pastaschotel die zowel nostalgisch als vernieuwend is.
Ingrediënten
Voor de Pasta:
- 450 gram pennepasta
- 450 gram biefstuk, in dunne plakjes gesneden
- 1 grote ui, in plakjes gesneden
- 1 groene paprika, fijn in plakjes gesneden
- 200 gram geraspte provolonekaas
- 240 ml runderbouillon
- 1 eetlepel Worcestershire saus
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 30 ml olijfolie
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Voorbereiding
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook voor de pasta.
- Snijd de biefstuk in zeer dunne plakjes tegen de vezel in.
- Snijd ui en paprika in gelijkmatige, dunne plakjes.
Koken
- Kook de pennepasta volgens de instructies op de verpakking tot al dente, meestal 8-10 minuten.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de biefstukplakjes snel (2-3 minuten) tot ze licht bruin zijn. Verwijder en zet apart.
- In dezelfde pan, fruit de ui en paprika tot ze zacht en lichtbruin worden (4-5 minuten).
- Voeg knoflookpoeder, Worcestershire saus, zout en peper toe.
- Returneer de biefstuk aan de pan en meng goed.
- Voeg runderbouillon toe en laat enkele minuten sudderen.
- Meng de gekookte pasta door het mengsel.
- Strooi geraspte provolonekaas erover en roer tot de kaas is gesmolten.
Afwerking
- Garneer met verse gehakte peterselie.
- Serveer direct terwijl de pasta warm en romig is.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 520 kcal
- Proteïne: 35 gram
- Koolhydraten: 45 gram
- Vet: 22 gram
- Vezels: 3 gram
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd: 35 minuten
- Porties: 4
Professionele Kooktips
- Snijd het vlees tegen de vezel voor de meest malse bite.
- Gebruik een zware koekenpan voor de beste smaakontwikkeling.
- Laat de kaas langzaam smelten voor een romige textuur.
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaakbeleving.
Variaties en Substituties
Vleesalternatieven
- Vervang biefstuk door champignons voor een vegetarische versie
- Gebruik kip of pulled pork als alternatief
- Probeer plantaardige vleesvervangers voor een vegetarische optie
Kaas Alternatieven
- Vervang provolone door cheddar
- Gebruik een mengsel van mozzarella en Gruyère
- Probeer een lactosevrije kaasvariant
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt de ingrediënten voorbereiden en de pasta tot 1 dag van tevoren bewaren in een afgesloten container in de koelkast.
Hoe kan ik het gerecht gezonder maken? Gebruik volkorenpasta, mager vlees en voeg extra groenten toe zoals spinazie of champignons.
Is dit gerecht geschikt om te bevriezen? Het wordt aanbevolen de pasta vers te serveren. Invriezen kan de textuur beïnvloeden.
Hoe lang kan ik de pasta bewaren? Bewaar in de koelkast in een afgesloten container, maximaal 3-4 dagen.
Kan ik het gerecht aanpassen voor vegetariërs? Vervang het vlees door paddenstoelen, tofu of vegaburger.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast
- Verhit opnieuw in de magnetron of op het fornuis met een beetje extra bouillon
- Niet langer dan 3-4 dagen bewaren
- Niet aan te raden om in te vriezen vanwege de romige saus
Smakelijk eten!