De Ultieme Comfort Food Ervaring
Deze gehaktbroodhapjes zijn meer dan zomaar een gerecht – ze zijn een culinaire reis vol smaak, textuur en verwarmende herinneringen aan huiselijke gezelligheid.
Van Familiekeuken tot Feestelijk Voorgerecht
Een recept dat traditie, comfort en culinaire creativiteit perfect combineert, geschikt voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden.
Ingrediënten voor 4-6 Personen
Gehaktmengsel:
- 450 gram rundergehakt
- 120 ml broodkruimels
- 120 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 60 ml melk
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 knoflookteentjes, geperst
- 1 groot ei
- 15 ml Worcestershiresaus
- 5 gram zout
- 2 gram zwarte peper
- 2 gram gedroogde oregano
- 2 gram gedroogde basilicum
Kaasverrassing:
- 240 gram geraspte mozzarella
Saus:
- 240 ml ketchup
- 15 gram bruine suiker
- 15 ml Dijon-mosterd
Bereidingsinstructies: Stap voor Stap
Voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 190°C
- Bedek bakplaat met bakpapier
Gehaktmengsel Maken
- Meng in grote kom:
- Rundergehakt
- Broodkruimels
- Parmezaanse kaas
- Melk
- Ui
- Knoflook
- Ei
- Worcestershiresaus
- Kruiden
- Meng grondig met handen tot homogeen
Vullen en Vormen
- Verdeel mengsel in 12-15 gelijke porties
- Maak holte in elk balletje
- Vul met mozzarella
- Sluit zorgvuldig af
Bakken
- Schik gehaktbroodjes op bakplaat
- Bak 20-25 minuten tot goudbruin
Saus Bereiden
- Meng ketchup
- Voeg bruine suiker toe
- Roer Dijon-mosterd erdoor
Serveren
- Bestrijk gehaktbroodjes met saus
- Serveer warm
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 320 kcal
- Proteïne: 22 gram
- Koolhydraten: 15 gram
- Vetten: 18 gram
- Vezels: 2 gram
Bereidingstijd en Timing
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse ingrediënten
- Niet te stevig mengen
- Zorg voor gelijkmatige balletjes
- Test kerntemperatuur (74°C)
- Laat even rusten voor serveren
Variaties en Substituties
- Vervang rundvlees door kalkoen
- Gebruik glutenvrije broodkruimels
- Experimenteer met andere kaassoorten
- Vegetarische versie met plantaardig gehakt
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Kun je ze van tevoren maken? Ja, tot 24 uur bewaren in koelkast.
Invriezen mogelijk? Perfect geschikt, tot 3 maanden.
Glutenvrije optie? Gebruik glutenvrije broodkruimels.
Kan zonder ei? Vervang door 2 el. appelmoes.
Pittig maken? Voeg chilivlokken toe.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koelkast: 3-4 dagen
- Invriezen: tot 3 maanden
- Opwarmen in oven
- Bedek met folie bij opwarmen
Smakelijk eten!