De Perfecte Combinatie van Vlees en Pasta
Steak en Peper Pasta is een weelderig gerecht dat de rijkheid van gegrild rundvlees combineert met de romigheid van pasta, gecreëerd voor de echte fijnproevers die houden van intensieve smaken en verlangen naar een maaltijd vol textuur en smaakbeleving.
Een Culináire Reis van Steakhouse tot Italiaanse Keuken
Dit gerecht overbrugt de kloof tussen de robuste Amerikaanse steakhouse-traditie en de verfijnde Italiaanse pastakeuken, resulterend in een onweerstaanbare maaltijd die zowel rustiek als elegant is.
Ingrediënten voor 4 Personen
Pasta en Vlees:
- 350 gram pasta (penne, tagliatelle of fusilli)
- 400 gram hoogkwalitatieve biefstuk (rumpsteak, flank steak of ribeye), in reepjes
- 2 paprika’s (1 rode, 1 gele), in reepjes
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 verse knoflookteentjes, geperst
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 100 ml slagroom (optioneel)
- 10 gram zoete of gerookte paprikapoeder
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- Verse peterselie of basilicum ter garnering
Bereidingsinstructies: Stap voor Stap
Pasta Bereiden
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook.
- Kook de pasta volgens verpakkingsinstructies tot al dente.
- Laat uitlekken en zijzetten.
Biefstuk Bereiden
- Verhit 15 ml olijfolie in een zware koekenpan op hoog vuur.
- Bak biefstukreepjes 2-3 minuten, behoud roze kern.
- Kruid met zeezout en zwarte peper.
- Verwijder vlees en laat rusten.
Groenten Bereiden
- Gebruik dezelfde pan, voeg resterende olijfolie toe.
- Fruit ui, paprika en knoflook 6-8 minuten.
- Voeg paprikapoeder toe voor extra smaak.
Gerecht Afmaken
- Voeg biefstuk terug in de pan.
- Roer room erdoor (indien gebruikt).
- Voeg pasta toe en verwarm 1-2 minuten.
- Meng goed zodat alles bedekt is.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 495 kcal
- Proteïne: 35 gram
- Koolhydraten: 40 gram
- Vetten: 22 gram
- Vezels: 3 gram
Bereidingstijd en Timing
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd: 35 minuten
Professionele Kooktips
- Laat biefstuk op kamertemperatuur komen voor het bakken
- Gebruik een zware gietijzeren of RVS-pan
- Bewaar de sappigheid van het vlees door niet te lang te bakken
- Serveer direct na bereiden voor optimale smaak
Variaties en Substituties
- Vervang rundvlees door gegrilde kip of portobello paddenstoelen
- Gebruik glutenvrije pasta
- Vervang room door Griekse yoghurt
- Experimenteer met verschillende pastavormen
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Hoe bewaar ik de pasta? Maximaal 2 dagen in de koelkast, apart van de saus.
Kan ik het vlees vervangen? Ja, kip of vegetarische alternatieven werken prima.
Is dit gerecht gezond? Redelijk gebalanceerd, let op portiegrootte en vetgehalte.
Hoe maak ik het pittiger? Voeg chilivlokken of sriracha toe.
Kan ik het voorbereiden? Ja, ingrediënten apart voorbereiden en kort voor serveren combineren.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koelkast: maximaal 2 dagen
- Niet invriezen vanwege rooming en vleestextuur
- Opwarmen op laag vuur, roer regelmatig
- Voeg eventueel wat extra room toe bij opwarmen
Smakelijk eten en geniet van deze heerlijke Steak en Peper Pasta!