De Kunst van Eenvoudige Aziatische Keuken
Deze gebakken rijst is meer dan zomaar een doordeweeks gerecht – het is een culinaire reis die de eenvoud van huiselijke kook kunst combineert met de diepe smaken van de Aziatische keuken. Een gerecht dat comfort, snelheid en smaak perfect verenigt.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Basis Ingrediënten
- 2 kopjes kouderijst (bij voorkeur van dag ervoor)
- 2 kipfilets, in kleine blokjes
- 2 eieren (optioneel)
- 1 wortel, in kleine blokjes
- 100 g diepvrieserwten
- 2 bosuitjes (bieslook), in dunne ringen
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
Sauzen en Kruiden
- 2-3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus (optioneel)
- 1 theelepel sesamolie (optioneel)
- 2 eetlepels neutrale olie
- Zout en versgemalen zwarte peper
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Kip Voorbereiden
- Verhit 1 eetlepel olie in grote wok of koekenpan
- Voeg kipblokjes toe
- Breng op smaak met zout en peper
- Bak tot goudbruin en gaar
- Verwijder en apart zetten
Stap 2: Eieren Bereiden (Optioneel)
- Gebruik zelfde pan
- Klop eieren los
- Roerbak snel en luchtig
- Zet apart
Stap 3: Groenten Roosteren
- Voeg resterende olie toe
- Fruit knoflook, wortelblokjes en erwten
- Bak 2-3 minuten op middelhoog vuur
- Voeg koude rijst toe
- Maak rijst los met vingers om klonteren te voorkomen
- Roerbak 5 minuten
Stap 4: Alles Samenvoegen
- Voeg kip terug in pan
- Roerei toevoegen
- Sojasaus, oestersaus en sesamolie erbij
- Roerbak 2-3 minuten
- Rijst moet warm en licht goudbruin zijn
- Afmaken met bosuitjes
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: ±380 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 15 g
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik rijst van dag tevoren voor beste textuur
- Verhit wok tot stevig heet
- Snijd alle ingrediënten gelijkmatig
- Roer constant tijdens bakken
Mogelijke Variaties
- Vervang kip door garnalen of tofu
- Voeg verschillende groenten toe
- Experimenteer met kruiden
- Maak vegetarische versie
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik het gerecht van tevoren bereiden? Ja, apart bewaren en snel opwarmen.
2. Hoe maak ik het pikanter? Voeg sriracha of verse chilipeper toe.
3. Is dit glutenvrij? Gebruik glutenvrije sojasaus.
4. Welke rijst past het beste? Dagrijs of basmati zijn ideaal.
5. Kan ik eieren weglaten? Ja, kan zonder eieren worden bereid.
Bewaren en Maken
- Apart bewaren in afgesloten container
- Maximaal 2 dagen in koelkast
- Opwarmen in wok of koekenpan
- Voorkom overbakken
Eet smakelijk en geniet van deze heerlijke reis!