De Ultieme Comfort Food Ervaring
Gehaktbroodhapjes gevuld met kaas zijn meer dan alleen een maaltijd – ze zijn een knuffel op een bord, een klassiek gerecht dat generaties lang gezinnen heeft samengebracht. Deze versie combineert de rijke, volle smaak van gekruid rundvlees met de romige verrassing van gesmolten cheddarkaas.
De Oorsprong van Gehaktbroodhapjes
Oorspronkelijk een gerecht dat is ontstaan als een slimme manier om restjes te gebruiken, zijn gehaktbroodhapjes uitgegroeid tot een geliefde klassieker in huiskeukens over de hele wereld. Onze kaasgevulde variant voegt een extra laag van culinair plezier toe.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Hoofd Ingrediënten
- 450 g rundergehakt
- 120 ml broodkruimels
- 60 ml melk
- 1 groot ei
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
- 5 ml Worcestershiresaus
- 120 ml ketchup
- 15 ml mosterd
- 120 g geraspte cheddarkaas
- 15 g verse peterselie, gehakt (extra voor garnering)
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Voorbereiding
- Alle ingrediënten op kamertemperatuur brengen (15 minuten)
- Oven voorverwarmen op 180°C
- Bakplaat bedekken met bakpapier
Mengproces
- Broodkruimels en melk mengen, 5 minuten laten staan
- Ei loskloppen in grote mengkom
- Ui en knoflook fijnhakken
- Alle droge kruiden verzamelen
Gehaktmengsel Bereiden
- Rundergehakt toevoegen aan de kom met ei
- Geweekte broodkruimels mengen
- Ui, knoflook, zout, peper toevoegen
- Worcestershiresaus, ketchup, mosterd mengen
- Alles voorzichtig maar grondig vermengen
Vullen en Vormen
- Mengsel in 4-6 gelijke porties verdelen
- Elke portie plat drukken
- Geraspte cheddarkaas in het midden plaatsen
- Vlees vouwen om kaas heen
- Strak afsluiten zodat kaas niet ontsnapt
Bakproces
- Gehaktbroodhapjes op bakplaat plaatsen
- 25-30 minuten bakken in voorverwarmde oven
- Interne temperatuur moet 71°C bereiken
- Laatste 5 minuten extra kaas bovenop optioneel
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 385 kcal
- Proteïne: 26 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 28 g
- Vezels: 1 g
Kook- en Voorbereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Koken: 30 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik mager rundvlees voor betere textuur
- Niet te veel mengen om taaiheid te voorkomen
- Laat gehaktbroodhapjes 5 minuten rusten na bakken
- Controleer interne temperatuur met vleesthermometer
Mogelijke Variaties
Alternatieve Kaasopties
- Vervang cheddar door:
- Mozzarella
- Gorgonzola
- Gerookte Gouda
- Geitenkaas
Kruiden Alternatieven
- Experimenteer met kruiden zoals:
- Gerookte paprikapoeder
- Italiaanse kruiden
- Verse basilicum
- Chilivlokken
Veelgestelde Vragen
Kunnen gehaktbroodhapjes van tevoren worden bereid?
Ja, ze kunnen 24 uur van tevoren worden samengesteld en afgedekt in de koelkast.
Hoe kun je ze glutenvrij maken?
Vervang broodkruimels door glutenvrije paneermeel of gemalen amandelen.
Kunnen ze worden ingevroren?
Perfect geschikt voor invriezen. Bewaar tot 3 maanden.
Hoe voorkom je droge gehaktbroodhapjes?
Gebruik vetarm gehakt en voeg wat extra melk toe aan het mengsel.
Zijn er gezondere alternatieven?
Gebruik kalkoen- of kipgehakt en magere kaassoorten.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koelkast: 3-4 dagen in luchtdichte container
- Invriezen: Tot 3 maanden
- Opnieuw verwarmen: 160°C, 15-20 minuten
- Bedek met aluminiumfolie om uitdrogen te voorkomen
Eet smakelijk en geniet van deze culinaire troost!