Een Reis door Thaise Smaken en Traditie
De Thaise Basilicumpannenkoek is meer dan een gerecht – het is een culinaire ervaring die de essentie van Thaise streetfood verenigt met moderne veganistische principes. Een gerecht dat geuren, smaken en traditie overbrengt in elke heerlijke hap.
Culturele Achtergrond
Geïnspireerd door de levendige straatkeukens van Thailand, combineert dit gerecht de verfijnde kruiden van de Thaise keuken met de eenvoud van een pannenkoek. Het veganistische karakter maakt het een moderne interpretatie van een klassiek recept.
Ingrediënten (voor 4-6 pannenkoeken)
Pannenkoekbeslag:
- 240 gram universele bloem
- 150 ml water
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- Plantaardige olie voor bakken
Basilicum Vulling:
- 45 gram Thaise basilicumblaadjes, fijngehakt
- 4 eetlepels bloem
- 1 theelepel 5-kruidenpoeder
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel zout
Optionele Garnituur:
- Extra verse basilicumblaadjes
- Limoenpartjes
- Chilivlokken
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
- Beslag Voorbereiden (15 minuten):
- Bloem, zout en bakpoeder mengen in grote kom
- Geleidelijk water toevoegen
- Roeren tot glad, homogeen beslag
- 10 minuten laten rusten
- Basilicum Mengsel (10 minuten):
- Gehakte basilicum mengen met bloem
- 5-kruidenpoeder, suiker en zout toevoegen
- Goed doormengen tot egale mix
- Pannenkoeken Bakken (20 minuten):
- Koekenpan verhitten
- Lichte laag olie aanbrengen
- Beslag uitspreiden
- Basilicum mengsel gelijkmatig verdelen
- Bakken tot goudbruin (3-4 minuten per kant)
- Serveren (5 minuten):
- In drieën vouwen
- Garneren met verse basilicum
- Serveren met limoen en optionele chilivlokken
Voedingswaarde (per pannenkoek)
- Calorieën: 220 kcal
- Proteïne: 5 gram
- Koolhydraten: 38 gram
- Vetten: 6 gram
- Vezels: 2 gram
Bereidingstijd en Moeilijkheidsgraad
- Voorbereidingstijd: 25 minuten
- Baktijd: 20 minuten
- Rusttijd beslag: 10 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Professionele Kooktips
- Beslag niet te dik maken voor knapperige textuur
- Pan niet te heet verhitten
- Basilicum kort voor bakken toevoegen voor maximale smaak
- Gebruik verse Thaise basilicum voor authentieke smaak
Variaties en Substituten
- Glutenvrij: Vervang bloem door glutenvrije variant
- Meer Pit: Toevoegen van groene of rode chilipeper
- Eiwitrijker: Toevoegen van kikkererwtenmeel
- Andere Kruiden: Experimenteren met munt of koriander
Veelgestelde Vragen (FAQ)
- Is dit gerecht geschikt voor allergieën? Let op glutenbevattende ingrediënten
- Kun je het beslag bewaren? Maximaal 24 uur in koelkast
- Kunnen de pannenkoeken worden ingevroren? Ja, tot 1 maand
- Alternatief voor Thaise basilicum? Gewone basilicum kan ook, maar smaak verschilt
- Geschikt voor kinderen? Mild en veganistisch vriendelijk
Bewaar- en Voorbereidingstips
- In luchtdichte container bewaren
- Opnieuw opwarmen in koekenpan
- Uit de buurt van vocht houden
Geniet van deze veganistische culinaire reis!