Het Verhaal Achter het Gerecht
Gevulde aardappelen zijn meer dan een maaltijd – ze zijn een culinaire ervaring die comfort en creativiteit combineert. Dit gerecht verenigt de eenvoudige aardappel met rijke, gelaagde smaken die elk familiediner zullen transformeren.
Ingrediënten (voor 4-6 personen)
Voor de Aardappelen:
- 8 middelgrote aardappelen
- 200 gram gehakt
- 1 middelgrote ui, fijngesneden
- 50 gram boter
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels verse peterselie
Voor de Tomatensaus:
- 4 eetlepels tomatensaus
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Voorbereidingsfase
- Was de aardappelen grondig onder stromend water.
- Verhit de oven voor tot 200°C.
- Droog de aardappelen zorgvuldig af met keukenpapier.
Aardappelen Voorbereiden
- Snijd voorzichtig de bovenkant van elke aardappel af.
- Hol de aardappelen uit met een lepel, laat een rand van 1 cm intact.
- Bewaar het uitgeholde aardappelvlees voor de vulling.
Vulling Bereiden
- Verhit olijfolie in een pan.
- Fruit de ui tot glazig.
- Voeg gehakt toe en bak rondom bruin.
- Kruid met zout, peper, komijn en paprikapoeder.
- Voeg geperste knoflook en tomatensaus toe.
- Laat het mengsel 5-7 minuten zachtjes sudderen.
Vullings Proces
- Vul elke uitgeholde aardappel met het vleesmengsel.
- Bedek met wat boter.
- Plaats op een met bakpapier bedekte bakplaat.
Bakproces
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten.
- Controleer of de aardappelen goudbruin worden.
- Bestrooi met verse peterselie voor serveren.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 285 kcal
- Koolhydraten: 32 g
- Proteïne: 15 g
- Vet: 12 g
- Vezels: 4 g
Bereidingstijd en Planning
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 35 minuten
- Totale bereidingstijd: 55 minuten
Professionele Kooktips
- Kies vastkokende aardappelrassen voor beste resultaat.
- Snijd aardappelen gelijkmatig voor egaal bakken.
- Niet te diep uithollen om structuur te behouden.
- Varieer met kruiden voor persoonlijke touch.
Mogelijke Variaties
Vegetarische Variant
- Vervang gehakt door linzen of vegetarisch gehakt
- Voeg geroosterde groenten toe aan vulling
Proteïne Boost
- Gebruik lamsvlees in plaats van rundvlees
- Voeg geraspte kaas toe voor extra smaak
Veelgestelde Vragen
Kunnen gevulde aardappelen van tevoren worden bereid? Ja, u kunt de aardappelen tot 24 uur van tevoren voorbereiden.
Zijn gevulde aardappelen glutenvrij? Ja, mits alle ingrediënten glutenvrij zijn.
Hoe warm serveren? Direct na bereiden voor beste smaakbeleving.
Kunnen kinderen dit gerecht eten? Absoluut! Kindvriendelijk en aanpasbaar.
Hoe lang zijn gevulde aardappelen houdbaar? 3-4 dagen in een afgesloten container in de koelkast.
Bewaar en Voorbereidings Tips
- Bewaar in luchtdichte container
- Maximaal 3-4 dagen in de koelkast
- Niet aan te raden om in te vriezen
- Verwarm in de oven voor beste smaakbehoud
Smakelijk eten! 🥔🍲