Het Verhaal Achter deze Betoverende Taartjes
In de wereld van de gastronomie zijn er gerechten die meer zijn dan alleen voedsel – ze zijn poëzie op een bord, herinneringen die worden gedeeld met elk hapje. Deze rustieke bladerdeeg taartjes met paddenstoelen en geitenkaas zijn precies zo’n culinair meesterwerk dat de ziel voedt en de zintuigen verrast.
Ingrediënten voor Heerlijke Paddenstoelen Taartjes (4 porties)
Basis Ingrediënten:
- 1 pakje bladerdeeg (± 250 g), ontdooid
- 30 g ongezouten boter
- 450 g gemengde paddenstoelen, schoongemaakt en in plakjes
- 2 middelgrote sjalotten, fijn gehakt
- 1 knoflookteentje, fijngehakt
- 120 g gekruide geitenkaas, op kamertemperatuur
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 groot ei (voor het vergulden)
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding (15 minuten)
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Voorbereiden van werkblad en keukengerei
- Bladerdeeg laten ontdooien
Paddenstoelen Vulling Bereiden (10 minuten)
- Smelt boter in een grote koekenpan
- Voeg sjalotten en paddenstoelen toe
- Bakken tot goudbruin (8-10 minuten)
- Knoflook toevoegen en 1 minuut meebakken
- Op smaak brengen met zout en peper
Taartjes Samenstellen (10 minuten)
- Bladerdeeg uitrollen op met bloem bestrooid oppervlak
- In vierkanten of rondjes snijden
- Paddenstoelen mengsel verdelen over het deeg
- Geitenkaas erover verdelen
- Tijm, zout en peper toevoegen
- Randen omvouwen
- Bestrijken met losgeklopt ei
Bakproces (15-20 minuten)
- Taartjes in de oven plaatsen
- Bakken tot goudbruin en gezwollen
- Laten afkoelen enkele minuten
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 380 kcal
- Proteïne: 12 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 28 g
- Vezels: 3 g
- Calcium: 120 mg
Bereidingstijd en Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
- Aantal porties: 4
Pro Kooktips en Tricks
Geheimen voor Perfecte Bladerdeeg Taartjes
- Gebruik verse, seizoensgebonden paddenstoelen
- Laat bladerdeeg goed ontdooien
- Niet te veel vulling gebruiken
- Randen goed dichtvouwen
- Ei zorgt voor mooie glans
Heerlijke Variaties
Aanpassingsmogelijkheden
- Vegetarisch: vervang geitenkaas door plantaardige kaas
- Glutenvrij: gebruik glutenvrij bladerdeeg
- Andere kaassoorten: brie, blue cheese
- Extra kruiden: rozemarijn, basilicum
- Toevoegen: zongedroogde tomaten, spinazie
Veelgestelde Vragen
1. Kun je de taartjes van tevoren bereiden? Ja, vulling 1 dag van tevoren maken.
2. Zijn ze geschikt om in te vriezen? Ja, voor het bakken kunnen ze ingevroren worden.
3. Welke bijgerechten passen er goed bij? Groene salade, wilde rijstsalade.
4. Hoe bewaar je de taartjes? Maximaal 2 dagen in koelkast.
5. Kan ik andere paddenstoelen gebruiken? Absoluut! Shiitake, oesterzwammen, etc.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Maximaal 2 dagen in koelkast
- Opnieuw verwarmen in oven op 160°C
- Vers serveren voor beste smaak
- Niet invriezen na bakken
Smakelijk eten en culinair genieten! 🥐🍄