Introductie: Een Smaakvolle Ontmoeting met de Buurman
Soms komt het beste recept onverwacht aan de deur – in dit geval, rechtstreeks van mijn Hawaiiaanse buurman! Deze BBQ Ananas Kipfilet is meer dan zomaar een maaltijd; het is een culinaire reis die de warmte van Hawaii en de gezelligheid van een buurmannetje combineert.
Ingrediënten
Voor de Kipfilet
- 4 kipfilets (elk circa 150-180 gram)
- 1 verse rijpe ananas
- 120 ml barbecuesaus
- 30 ml sojasaus
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 15 ml verse gemberwortel, geraspt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Optionele Marinade
- 30 ml rijstazijn
- 15 ml sesamolie
- Verse koriander voor garnering
Gedetailleerde Bereidingsstappen
- Marinade Voorbereiden
- Meng barbecuesaus, sojasaus, bruine suiker
- Voeg gehakte knoflook en gember toe
- Roer tot egaal mengsel
- Kipfilet Marineren
- Leg kipfilets in een grote kom
- Bedek volledig met marinade
- Laat 2-3 uur intrekken (bij voorkeur overnight)
- Ananas Voorbereiden
- Verse ananas in dikke plakken snijden
- Verwijder harde kern
- Licht roosteren voor extra smaak
- Bakproces
- Verwarm oven voor op 200°C
- Verwarm grillpan of bakplaat
- Grill kipfilets 4-5 minuten per kant
- Voeg ananas toe tijdens laatste 2 minuten
- Afwerking
- Bedek kipfilets met extra BBQ-saus
- Garneer met verse koriander
- Serveer direct
Voedingsinformatie
Per Portie
- Calorieën: 320 kcal
- Proteïne: 28g
- Koolhydraten: 22g
- Vet: 12g
- Vezels: 2g
Bereidingstijd
- Marineren: 2-3 uur
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 15 minuten
- Totaal: Circa 3.5 uur
Bijpassende Gerechten
Lichte Opties
- Geroosterde zoete aardappelen
- Gestoomde sperziebonen
- Knapperige tuinsalade
Tropische Varianten
- Kokosrijst
- Mango-avocadosalsa
- Gegrilde groentespies
Kooktips en Tricks
- Perfecte Marinade
- Gebruik zeker 2 uur marineren
- Keer kipfilets halverwege om
- Bewaar wat marinade apart voor saus
- Ananas Selectie
- Kies rijpe, goudgele ananas
- Ruik onderkant voor zoete geur
- Voorzichtig met roosteren
Veelgestelde Vragen
V1: Kan Ik Andere Vlees Gebruiken?
A: Zeker! Kalkoen of varkenshaas werken ook prima.
V2: Hoe Bewaar Ik Restjes?
A: Maximaal 3 dagen in gesloten container in koelkast.
V3: Is Dit Gerecht Glutenvrij?
A: Gebruik glutenvrije sojasaus voor glutenvrije versie.
V4: Kan Ik Het Veganistisch Maken?
A: Vervang kip door stevige tofu of tempeh.
V5: Welke Wijn Past Hierbij?
A: Lichte, fruitige witte wijn zoals Riesling.
Bewaar en Voorbereidingstips
- Marineer bij voorkeur overnight
- Verwijder overtollig vet voor het bakken
- Serveer direct na bereiden
- Niet geschikt voor invriezen
Eet smakelijk en proef de zon van Hawaii!