The Culinary Story Behind This Comforting Dish
In the realm of weeknight dinners, few dishes capture the essence of comfort and convenience quite like this Cheesy Chicken and Broccoli Ranch Pasta. Born from the desire to create a quick, nutritious, and utterly delicious meal, this recipe combines the classic flavors of tender chicken, crisp broccoli, and a rich, creamy ranch-infused sauce that will have the entire family rushing to the dinner table.
Ingredients
For the Pasta:
- 450 grams kipfilet, in blokjes gesneden
- Zout en peper naar smaak
- 475 ml kippenbouillon
- 475 ml room (half-om-half)
- 1 pakje gedroogde ranchkruiden (ongeveer 28 gram)
- 225 grams pennepasta
- 240 grams gehakte broccoli
- 225 grams mozzarella van volle melk (Crystal Farms®)
- Verse peterselie voor garnering
Nutritional Information
- Porties: 4-6 personen
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
Voedingswaarden (per portie):
- Calorieën: ongeveer 495
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vet: 28 g
- Vezels: 3 g
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook voor de pasta.
- Snijd de kipfilet in gelijkmatige blokjes.
- Broccoli in gelijke, kleine stukken hakken.
Kip Bereiden
- Kruid de kipblokjes met zout en peper.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipblokjes tot ze goudbruin en volledig gaar zijn (ongeveer 6-8 minuten).
- Haal de kip uit de pan en zet apart.
Pasta Koken
- Kook de pennepasta in het kokende water volgens de instructies op de verpakking tot al dente.
- Voeg in de laatste 3 minuten de gehakte broccoli toe aan de pasta.
- Giet af en bewaar 120 ml van het pastakookvocht.
Saus Bereiden
- Gebruik dezelfde pan als voor de kip.
- Voeg kippenbouillon, room en ranchkruiden toe.
- Laat zachtjes inkoken tot de saus begint te verdikken (ongeveer 5-7 minuten).
- Voeg de gekookte kip en pasta met broccoli toe aan de saus.
- Roer de mozzarella erdoor tot deze volledig is gesmolten.
Afwerking
- Breng op smaak met extra zout en peper indien nodig.
- Garneer met verse gehakte peterselie.
Kooktips en Trucs
- Gebruik verse kip voor de beste smaak en textuur.
- Zorg ervoor dat de pasta net iets ondergaar wordt gekookt.
- Roer regelmatig om aanbakken te voorkomen.
- Laat de saus niet te hard koken om schiften te voorkomen.
Variaties en Substituties
- Vegetarische versie: Vervang kip door gegrilde tofu of kikkererwten
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije pasta
- Lactosevrij: Gebruik plantaardige room en lactosevrije kaas
- Kruidenvariatie: Experimenteer met verschillende kruiden zoals Italiaanse of Mexicaanse kruiden
Veelgestelde Vragen
Kan ik de pasta van tevoren bereiden?
Ja, u kunt de pasta 1-2 dagen van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren.
Hoe lang blijft de pasta goed?
In de koelkast blijft de pasta 3-4 dagen goed, mits correct afgedekt.
Kan ik de pasta invriezen?
Het is beter om de pasta niet in te vriezen vanwege de romige saus.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Absoluut! Het is een kindvriendelijk gerecht dat gemakkelijk is aan te passen.
Kan ik andere groenten toevoegen?
Ja, voeg groenten als spinazie, rode paprika of courgette toe voor extra voeding.
Opslag- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast
- Opnieuw opwarmen op laag vuur, eventueel met een scheutje room
- Verdeel in porties voor gemakkelijke maaltijdvoorbereiding
Eet smakelijk!