Ontdek de Culinaire Rijkdom van de Mediterrane Keuken
Laat je meeslepen naar de zonnige kusten van Griekenland met dit verrukkelijke pastagerecht dat de essentie van mediterrane eenvoud en smaak perfect belichaamt. Dit recept voor Pasta met Feta en Kerstomaatjes is meer dan zomaar een maaltijd – het is een reis door de smaken van de Egeïsche zee, waar verse ingrediënten de hoofdrol spelen en eenvoud de sleutel is tot culinaire perfectie.
Voedingswaarde en Bereidingsgegevens
- Bereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Aantal porties: 4 personen
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Ingrediënten
- 320 g pasta (bij voorkeur penne of fusilli)
- 400 g verse feta
- 400 g kerstomaatjes
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- Verse peterselie, gehakt
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereidende Stappen
- Verwarm een grote pan water voor de pasta met een snuf zout.
- Was de kerstomaatjes en laat ze uitlekken.
- Hak de verse peterselie fijn.
Pasta Bereiden
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking al dente.
- Verhit ondertussen 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan.
- Voeg de kerstomaatjes toe en laat ze zachtjes pruttelen totdat ze beginnen te openbarsten (ongeveer 5-7 minuten).
Afwerking
- Giet de pasta af en bewaar een kleine hoeveelheid kookwater.
- Voeg de pasta toe aan de pan met kerstomaatjes.
- Verkruimel de feta over de pasta.
- Roer voorzichtig en laat de feta licht smelten.
- Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- Bestrooi met verse peterselie.
- Druppel de resterende olijfolie erover.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 485 kcal
- Koolhydraten: 45 g
- Proteïne: 18 g
- Vet: 26 g
- Vezels: 3 g
Professionele Kooktips
- Gebruik altijd verse, rijpe kerstomaatjes voor de beste smaak.
- Kook de pasta net iets onder de aangegeven tijd voor een perfecte bite.
- Gebruik hoogwaardige extra vergine olijfolie voor een authentieke mediterrane smaak.
- Laat de feta niet te lang bakken om te voorkomen dat hij te droog wordt.
Mogelijke Variaties en Vervangingen
- Glutenvrij: Vervang reguliere pasta door glutenvrije pasta
- Vegetarisch: Het recept is al vegetarisch
- Lactosevrij: Gebruik plantaardige feta-alternatieven
- Extra Proteïne: Voeg gegrilde kip of garnalen toe
- Kruidenvariatie: Experimenteer met basilicum of oregano in plaats van peterselie
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de ingrediënten voorbereiden en de pasta dezelfde dag opwarmen.
Hoe lang is dit gerecht houdbaar?
2-3 dagen in de koelkast in een afgesloten container.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Absoluut! De zachte smaken maken het kid-friendly.
Kan ik diepvrieskerstomaatjes gebruiken?
Verse tomaten geven de beste smaak, maar diepvries werkt ook.
Welke pasta past het beste bij dit recept?
Penne, fusilli of farfalle werken het best.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast
- Warm op in de magnetron of verwarm zachtjes in een pan
- Voeg wat extra olijfolie toe bij het opwarmen om uitdrogen te voorkomen
Bon appétit!