Inleiding
Bereid je voor op een culinaire reis door de warme, troostende wereld van romige kippasta. Dit gerecht is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die de ziel voedt en de smaakpapillen verwent. Oorspronkelijk geïnspireerd door de rijke Italiaanse keuken, combineert deze pasta de romigheid van room met de diepte van gegrilde kip en de zoete tinteling van verse paprika’s.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- 300 g gedroogde pasta
- 400-500 g kipfilet
- 1 paprika
- 1 rode ui
- 2 knoflookteentjes
- 150 g Parmezaanse kaas
- Een handvol verse peterselie
Saus Ingrediënten
- 2 el plantaardige olie
- 1 el ongezouten boter
- 250 ml slagroom
- 30 ml oestersaus
- 60 ml geraspte verse tomaten
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
- Porties: 4 personen
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Pasta Voorbereiding
- Vul een grote pan met water en breng aan de kook.
- Voeg 1 theelepel zout toe aan het water.
- Bereid de pasta voor volgens de verpakkingsinstructies, maar houd 120 ml pastawater apart.
Stap 2: Groenten en Kip Voorbereiden
- Was en snijd de paprika in dunne reepjes.
- Snipper de rode ui fijn.
- Hak de knoflook fijn.
- Snijd de kipfilet in gelijkmatige hapklare stukjes.
Stap 3: Bakken van Ingrediënten
- Verhit de olie in een brede koekenpan.
- Voeg boter toe en laat smelten.
- Bak de paprika’s 2-3 minuten, breng op smaak met zout en peper.
- Haal de paprika’s uit de pan en bewaar.
- Bak de kipstukjes goudbruin, kruiden met zout en peper.
Stap 4: Saus Bereiden
- Fruit de ui glazig.
- Voeg knoflook toe en bak 30 seconden.
- Roer geraspte tomaten erdoor.
- Giet slagroom erbij en breng aan de kook.
- Voeg oestersaus toe en breng op smaak.
Stap 5: Finale Bereiding
- Voeg kip en paprika terug in de pan.
- Combineer pasta met de saus.
- Roer Parmezaanse kaas erdoor.
- Garneer met peterselie.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 685 kcal
- Koolhydraten: 45 g
- Proteïne: 38 g
- Vet: 42 g
- Vezels: 3 g
Kooktips en Tricks
- Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Bewaar wat pastawater om de saus romig te houden.
- Bak de kip in één laag voor een mooie bruining.
Variaties en Substituties
- Vervang kip door garnalen of vegetarische kipvervanger.
- Gebruik glutenvrije pasta voor een glutenvrij gerecht.
- Varieer met verschillende groenten zoals courgette of aubergine.
Veelgestelde Vragen
- Kan ik de pasta van tevoren bereiden? Ja, je kunt de ingrediënten voorbereiden en de pasta later samenstellen.
- Hoe lang is dit gerecht houdbaar? Maximaal 3-4 dagen in de koelkast, bewaard in een afgesloten container.
- Kan ik de room vervangen? Je kunt halfvolle room of plantaardige room gebruiken als alternatief.
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! Het is een kindvriendelijk gerecht dat mild en smaakvol is.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast.
- Opwarmen kan in de magnetron of op het fornuis, voeg eventueel wat extra room toe.
- Niet geschikt voor invriezen vanwege de romige saus.
Eet smakelijk!