Een Culinaire Reis door Traditionele Nederlandse Keuken
In de hart van Nederlandse kookkunst ligt een schat aan eenvoudige, maar hartverwarmende gerechten die generaties lang gekoesterd worden. Deze gerookte ham, aardappel en maïssoep is precies zo’n recept – een perfecte combinatie van ambachtelijke smaken die de ziel van Nederlandse huiskeuken weerspiegelen.
Ingrediënten
Basis Ingrediënten
- 3 plakjes serranoham (of prosciutto), in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 15 ml olijfolie
- 15 g boter
- 1 middelgrote aardappel, in blokjes gesneden (± 150 g)
- 150 g maïskorrels (uit blik)
- 180 ml lichte kokosmelk
- 240 ml kippenbouillon
- 1 g tijm
- 0,5 g cayennepeper
- 1 laurierblad
- Zout en gemalen peper naar smaak
Optionele Garnituur
- 2 sneetjes brood, in kleine blokjes
- 15 g boter
- 30 g cheddarkaas, geraspt
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding (10 minuten):
- Snijd de ui fijn
- Blokjes snijden van ham en aardappel
- Alle ingrediënten verzamelen
- Basis Opbouwen (5 minuten):
- Verhit olijfolie en boter in een middelgrote pan
- Voeg fijngehakte ui toe en fruit deze zacht en transparant
- Ham en Aardappels Toevoegen (5 minuten):
- Voeg hamblokjes en aardappelblokjes toe
- Licht aanbakken totdat de randen licht goudbruin worden
- Vloeistoffen en Kruiden (10 minuten):
- Maïskorrels toevoegen
- Kippenbouillon gieten
- Tijm, cayennepeper en laurierblad erbij doen
- Zachtjes laten sudderen tot aardappels zacht zijn
- Room en Afwerking (5 minuten):
- Kokosmelk toevoegen
- Op smaak brengen met zout en peper
- Enkele minuten laten sudderen
- Optionele Garnituur (3 minuten):
- Broodblokjes roosteren in boter
- Cheddarkaas raspen
- Als topping over de soep verdelen
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 320 kcal
- Proteïne: 12 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vet: 18 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd en Details
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale Tijd: 40 minuten
- Porties: 2-3 personen
Professionele Kooktips
- Gebruik verse maïskorrels indien beschikbaar voor betere smaak -Varieer de ham naar eigen voorkeur (rookworst werkt ook geweldig)
- Let op het zoutgehalte, ham is al behoorlijk zout
Mogelijke Variaties
- Vegetarische Versie:
- Vervang ham door geroosterde pompoen
- Gebruik plantaardige bouillon
- Glutenvrij:
- Vervang broodblokjes door gepofte quinoa
- Gebruik glutenvrije garnituur
Veelgestelde Vragen
Kan ik de soep van tevoren bereiden? Ja, de soep kan tot 3 dagen worden bewaard in de koelkast en smaakt vaak nog beter na een dag.
Is de soep invriesbaar? Absoluut! Vries de soep op in portieverpakkingen voor maximaal 2 maanden.
Hoe kan ik de soep wat pittiger maken? Verhoog de hoeveelheid cayennepeper of voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe.
Kan ik een andere melk gebruiken? Ja, volle melk, amandelmelk of room werken allemaal prima.
Is dit een zware of lichte maaltijd? Een redelijk lichte maaltijd, ideaal als voorgerecht of lichte lunch.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: 3-4 dagen in afgesloten container
- Invriezen: Tot 2 maanden
- Opwarmen: Zachtjes verwarmen, eventueel wat extra bouillon toevoegen
Smakelijk eten! 🥄🥣