De Verhaal Achter het Gerecht
One-pot maaltijden zijn de ultieme oplossing voor drukke gezinnen die geen concessies willen doen aan smaak en kwaliteit. Deze Spaans-geïnspireerde schotel combineert de rijke, rokerige smaken van chorizo met malse kip, kleurrijke groenten en romige rijst. Het gerecht is een moderne interpretatie van de klassieke paella, aangepast voor de hedendaagse thuiskok die zowel tijd als smaak waardeert.
Ingrediënten (4 Personen)
Hoofdingrediënten
- 300 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 125 g chorizo, in dunne plakjes
- 200 g snelkookrijst
- 70 g tomatenpuree
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 knoflookteen, geperst
- 250 g wokgroenten (gemengd)
- 50 g geraspte kaas
- 450 ml kippenbouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Optionele Garnering
- Verse peterselie, gehakt
- Citroenpartjes
- Extra geraspte kaas
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding
- Snijd de kipfilet in gelijkmatige blokjes van ongeveer 2 cm.
- Snijd de chorizo in dunne plakjes.
- Hak de ui fijn en pers de knoflook.
- Bereid de kippenbouillon volgens de instructies op de verpakking.
Stap 2: Vlees Bakken
- Verhit olijfolie in een grote, diepe pan of braadpan.
- Bak de kipblokjes op middelhoog vuur totdat ze lichtbruin zijn.
- Voeg de chorizo toe en bak mee totdat het wat kleur krijgt.
- Verwijder het vlees en bewaar apart.
Stap 3: Groenten Bakken
- In dezelfde pan, fruit de ui en knoflook totdat ze zacht zijn.
- Voeg de wokgroenten toe en roerbak 2-3 minuten.
- Voeg tomatenpuree toe en roer goed door.
Stap 4: Rijst en Vocht Toevoegen
- Voeg de snelkookrijst toe aan de groenten.
- Schenk de kippenbouillon erbij.
- Breng aan de kook en roer goed door.
Stap 5: Afwerken
- Voeg het gebakken kip en chorizo terug in de pan.
- Laat 15-20 minuten zachtjes sudderen.
- Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
- Strooi geraspte kaas erover.
Stap 6: Serveren
- Laat 5 minuten rusten na het koken.
- Garneer met verse peterselie.
- Serveer met citroenpartjes aan de zijkant.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 450-500 kcal
- Proteïne: 30-35 g
- Koolhydraten: 40-45 g
- Vet: 20-25 g
- Vezels: 3-4 g
- Calcium: 15-20% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid
- IJzer: 10-15% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale bereidingstijd: 35 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik een anti-aanbakpan voor de beste resultaten.
- Roer regelmatig om gelijkmatige verhitting te garanderen.
- Kies verse, kwaliteitsvolle chorizo voor de beste smaak.
Mogelijke Variaties
- Vegetarische Versie: Vervang kip en chorizo door plantaardige alternatieven
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije rijst
- Low-carb: Vervang rijst door bloemkoolrijst
Veel Gestelde Vragen
Kan ik andere soorten rijst gebruiken?
Ja, maar pas de kooktijd aan voor verschillende rijstsoorten.
Hoe bewaar ik de restjes?
Maximaal 3-4 dagen in de koelkast in een luchtdichte container.
Is het gerecht geschikt om te bevriezen?
Ja, tot 2 maanden. Ontdooi langzaam in de koelkast.
Hoe kan ik het gerecht pittiger maken?
Voeg rode pepers of chilipeper toe naar smaak.
Wat te serveren als bijgerecht?
Een frisse salade of gegrilde groenten passen perfect.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een luchtdichte container.
- Verhit zachtjes op het fornuis, voeg eventueel wat extra bouillon toe.
- Niet aanbevolen om opnieuw te verhitten in de magnetron.
Geniet van deze heerlijke reis door de Spaanse keuken, rechtstreeks vanuit uw eigen keuken!