Het Verhaal Achter de Pasta
In de wereld van snelle, verfijnde gerechten staat deze garnalenpasta als een ware culinaire held. Een recept dat de ziel van de Italiaanse keuken ademt, waar eenvoud en kwaliteit hand in hand gaan.
Ingrediënten
Voor de Pasta:
- 300 gram gepelde garnalen (vers of ontdooid)
- 250 gram spaghetti
- 1 middelgrote ui, fijngesnipperd
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 70 gram smeltkaas (Boursin of Philadelphia)
- 100 ml kookroom
- 50 gram Parmezaanse kaas, versgeraspt
- 100 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 50 gram ongezouten boter
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
- Voorbereiding (15 minuten):
- Zet groot pastapan met gezouten water op
- Snijd alle groenten en kruiden voor
- Laat garnalen op kamertemperatuur komen
- Pasta Koken (10-12 minuten):
- Kook spaghetti al dente volgens verpakking
- Bewaar 100 ml pastakookwater apart
- Uitlekken, licht afspoelen
- Saus Bereiden (15 minuten):
- Verhit olijfolie in grote koekenpan
- Fruit ui en knoflook glazig
- Voeg garnalen toe, licht bakken
- Cherrytomaatjes toevoegen
- Paprikapoeder erover strooien
- Romige Afwerking (5 minuten):
- Smeltkaas en room toevoegen
- Zachtjes roeren tot gladde saus
- Parmezaanse kaas erdoor mengen
- Pasta toevoegen, goed mengen
- Eventueel pastakookwater toevoegen
- Serveren (5 minuten):
- Op borden verdelen
- Garneren met verse peterselie
- Royaal zwarte peper erover
Kooktips en Professionele Tricks
- Garnalen niet te lang bakken om taaiheid te voorkomen
- Gebruik verse, kwaliteitsgarnalen
- Pasta net voor serveren mengen met saus
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: ± 525 kcal
- Proteïne: 35 gram
- Koolhydraten: 45 gram
- Vetten: 25 gram
- Vezels: 3 gram
Variaties en Aanpassingen
- Glutenvrij: Gebruik rijstpasta
- Vegetarisch: Vervang garnalen door paddenstoelen
- Lactosevrij: Gebruik plantaardige room en kaas
Veel Gestelde Vragen
- Kan ik diepvriesdgarnalen gebruiken? Ja, goed ontdooien en uitlekken
- Houdbaarheidsduur? Maximaal 2 dagen in koelkast
- Kan ik andere pasta gebruiken? Zeker, elke pasta werkt prima
- Zijn garnalen gezond? Rijk aan proteïne en omega-3
- Pittig maken? Voeg rode pepervlokken toe
Bewaar- en Serveer Suggesties
- Direct serveren voor beste smaak
- Optioneel: verse citroenpartjes
- Combineer met lichte salade
- Serveer met een koel wit wijntje
Een Culinaire Reis in Één Bord! Meer dan een maaltijd – een smaakexplosie die herinnert aan de Italiaanse kust.