Een Modern Comfort Gerecht voor Drukke Dagen
Dit innovatieve recept transformeert traditionele lasagne in een moeiteloze éénpans maaltijd zonder compromissen op smaak of textuur.
Ingrediënten
Groentebasis:
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 g ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 50 g selderij, fijngehakt
- 60 g wortel, fijngehakt
- 2 eetlepels tomatenpuree
Vulling en Pasta:
- 350 g verkruimelde tofu
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 500 ml gezeefde tomaten
- 240-480 ml water
- 8-10 lasagnevellen, gebroken
- 240 ml plantaardige roomkaas of bechamelsaus
- 240 g geraspte plantaardige mozzarella
Bereidingswijze
Basis Voorbereiden (15 minuten):
- Verhit olie in grote pan
- Fruit groenten tot zacht
- Voeg kruiden en tomatenpuree toe
- Meng tofukruimels erdoor
Assemblage en Koken (25 minuten):
- Giet tomaten en water erbij
- Voeg gebroken lasagnevellen toe
- Sudder 15 minuten, roer regelmatig
- Verdeel roomkaas erover
- Bestrooi met mozzarella
Afwerking (10 minuten):
- Laat kaas smelten
- Proef en breng op smaak
- Laat 5 minuten rusten
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 18g
- Koolhydraten: 45g
- Vetten: 16g
- Vezels: 4g
Tips & Tricks
- Controleer pastakooktijd regelmatig
- Houd extra water bij de hand
- Breek pasta in gelijke stukken
- Roer voorzichtig om breken te voorkomen
Variaties
- Voeg spinazie toe
- Gebruik linzen ipv tofu
- Experimenteer met kruiden
- Voeg geroosterde groenten toe
Veelgestelde Vragen
Moet ik de pasta voorkoken?
Nee, deze kookt in de saus.
Kan ik dit voorbereiden?
Beter direct serveren.
Hoe lang blijft dit goed?
2-3 dagen in koelkast.
Is dit glutenvrij te maken?
Ja, met glutenvrije lasagnevellen.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Direct serveren voor beste textuur
- Warm voorzichtig op
- Garneer met verse kruiden
- Serveer met salade
- Bewaar afgedekt in koelkast