De Smaak van Traditionele Nederlandse Huiskookkunst
Nederlandse ovenschotels zijn meer dan alleen maaltijden – ze zijn een culinaire erfenis die generaties families heeft verbonden. Dit klassieke gerecht vertelt het verhaal van eenvoudige, voedzame ingrediënten die samen iets bijzonders worden. Een gerecht dat warmte, comfort en pure smaakbeleving combineert.
Ingrediënten (6-8 personen)
Voor de Vleeslaag
- 800 gram mager rundergehakt
- 300 gram uien, fijngehakt
- 5 gram zeezout
- 3 gram versgemalen zwarte peper
- 5 gram zoete paprikapoeder
- 5 gram gemalen koriander
Overige Ingrediënten
- 350 gram vastkokende aardappelen
- 2 hardgekookte eieren
- 120 gram belegen kaas, geraspt
- 30 gram mayonaise
Bereidingstijd en Nutritionele Informatie
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 45-50 minuten
- Totale bereidingstijd: 80 minuten
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Portiegrootte: 6-8 personen
Gedetailleerde Bereidingswijze
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil de aardappelen en snijd in dunne plakjes van ongeveer 3-4 mm.
- Kook de eieren hard, laat afkoelen en snijd in plakjes.
- Snipper de uien zeer fijn.
Gehaktvulling Bereiden
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Fruit de uien tot ze transparant worden, ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg het gehakt toe en rul het los.
- Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en koriander.
- Bak het gehakt volledig door, ongeveer 8-10 minuten.
Assemblage van de Ovenschotel
- Vet een ovenschaal van circa 30×25 cm in.
- Bedek de bodem met een laag aardappelplakjes.
- Verdeel het gekruide gehakt gelijkmatig over de aardappels.
- Leg de plakjes hardgekookt ei bovenop het gehakt.
- Bestrooi royaal met geraspte kaas.
- Druppel mayonaise over de bovenkant.
Bakken
- Dek de schaal af met aluminiumfolie.
- Bak 35 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwijder de folie en bak nog 10-15 minuten tot de bovenkant goudbruin wordt.
Nutritionele Waarde (per portie)
- Calorieën: 375 kcal
- Koolhydraten: 18 gram
- Eiwitten: 25 gram
- Vetten: 22 gram
- Vezels: 3 gram
Kook Tips & Tricks
- Gebruik mager gehakt voor een lichtere versie
- Snijd aardappelen gelijkmatig voor egale garing
- Gebruik belegen kaas voor meer smaakdiepte
- Laat de ovenschotel 10 minuten rusten voor het serveren
Mogelijke Variaties
- Toevoegen van verse kruiden zoals peterselie of bieslook
- Vervangen van rundergehakt door half-om-half gehakt
- Toevoegen van champignons of paprika voor extra groente
- Gebruik geitenkaas voor een andere smaakbeleving
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, je kunt de volledige schotel voorbereiden en 24 uur bewaren in de koelkast.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut, een kindvriendelijk en voedzaam gerecht.
Hoe bewaar ik de ovenschotel? In een luchtdichte container in de koelkast, maximaal 3-4 dagen.
Kan ik het gerecht invriezen? Ja, zonder de mayonaise laag kun je het gerecht invriezen.
Glutenvrij dieet? Dit recept is van nature glutenvrij.
Bewaar- en Serveer Adviezen
- Bewaar in koelkast in afgesloten container
- Binnen 3-4 dagen consumeren
- Opwarmen in oven op 160°C
- Serveer met een frisse groene salade
Eet smakelijk en geniet van deze heerlijke Nederlandse klassieker!