Inleiding
Deze verrassend eenvoudige sinaasappelcake gebruikt een hele sinaasappel – inclusief schil – voor een intense, natuurlijke smaak. Het geheim van deze smaakvolle cake ligt in het gebruik van de complete sinaasappel, wat zorgt voor een heerlijke citrusaroma en vochtige textuur.
Ingrediënten
Natte Ingrediënten:
- 1 pitloze zoete sinaasappel (met schil)
- 3 grote eieren (op kamertemperatuur)
- 80ml plantaardige olie
- 100g kristalsuiker (plus optioneel 50g extra voor zoetere smaak)
Droge Ingrediënten:
- 250g zelfrijzend bakmeel
OF maak zelf: - 250g bloem voor alle doeleinden
- 3 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 170°C
- Vet een cakevorm (13×23 cm) in en bestuif met bloem
- Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn
Stap 2: Het Beslag
- Blend de hele sinaasappel, eieren, olie en suiker tot een glad mengsel
- Giet het mengsel in een grote kom
- Voeg de bloem (of zelfgemaakt zelfrijzend bakmeel) toe
- Meng voorzichtig tot net gecombineerd
Stap 3: Bakken
- Giet het beslag in de voorbereide vorm
- Bak 40 minuten op het onderste ⅔ rek
- Test met een prikker – deze moet er vrijwel schoon uitkomen
- Laat volledig afkoelen voor het aansnijden
Voedingswaarden (per plak)
- Calorieën: 245 kcal
- Eiwitten: 4g
- Koolhydraten: 35g
- Vetten: 10g
- Vezels: 1g
- Suikers: 15g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 40 minuten
- Afkoeltijd: 30 minuten
- Totale tijd: 85 minuten
Kooktips en Tricks
- Was de sinaasappel grondig voor gebruik
- Gebruik een zoete sinaasappel voor het beste resultaat
- Niet te lang mengen om een luchtige cake te behouden
- Controleer de cake 5 minuten voor het einde van de baktijd
Variaties en Substituties
- Vervang sinaasappel door mandarijn of clementine
- Voeg 1 theelepel vanille-extract toe voor extra smaak
- Decoreer met poedersuiker of sinaasappelglazuur
- Voeg gehakte noten toe voor extra textuur
Veelgestelde Vragen
Waarom gebruik je de hele sinaasappel?
Dit geeft een intensere smaak en zorgt voor een vochtige cake.
Kan ik de suiker verminderen?
Ja, maar dit beïnvloedt wel de textuur van de cake.
Hoe weet ik of de cake gaar is?
Een prikker moet er vrijwel schoon uitkomen.
Kan ik deze cake invriezen?
Ja, tot 3 maanden in een luchtdichte verpakking.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar tot 5 dagen in een luchtdichte trommel
- Vries hele cake of plakken in tot 3 maanden
- Laat bevroren cake ontdooien op kamertemperatuur
- Warm kort op in de magnetron voor een vers-uit-de-oven gevoel
- Serveer op kamertemperatuur voor de beste smaak