De Kunst van Eenvoudige en Heerlijke Maaltijden
Aardappelen zijn meer dan zomaar een bijgerecht – ze zijn de ruggengraat van talloze geweldige maaltijden. Dit recept transformeert eenvoudige ingrediënten in een gerecht dat zowel gemakkelijk als verrukkelijk is, perfect voor gezinnen die houden van smaakvolle en voedzame maaltijden.
Waarom Dit Gerecht Zo Geweldig Is
Een combinatie van romige yoghurt, gekruide rundergehakt en zorgvuldig bereide aardappelen creëert een maaltijd die comfort en nutritionele waarde perfect balanceert.
Ingrediënten
Hoofd Ingrediënten
- 900 g aardappelen, geschild en in gelijke stukken gesneden
- 300 g rundergehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 10 cherrytomaatjes, gehalveerd
- 3 eieren
- 200 g yoghurt of zure room
- Geraspte kaas naar smaak (belegen kaas of mozzarella)
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel oregano
- Olie om in te bakken
Bereidingstijd en Portiedetails
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30-35 minuten
- Totale bereidingstijd: 45-50 minuten
- Porties: 4-5 personen
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding
- Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken.
- Snipper ui en knoflook fijn.
- Halveer de cherrytomaatjes.
Kookproces
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de aardappelen in gezouten water tot ze half gaar zijn (ongeveer 10 minuten).
- Verhit wat olie in een grote koekenpan.
- Fruit ui en knoflook tot ze glazig worden.
- Voeg rundergehakt toe en bak tot het bruin is.
- Kruid het gehakt met zout, peper en oregano.
- Giet de aardappelen af en verdeel ze in een ovenschaal.
- Spreid het gebakken gehakt over de aardappelen.
- Klop de eieren met yoghurt en wat zout en peper.
- Giet het eimengsel over de aardappelen en gehakt.
- Strooi geraspte kaas bovenop.
- Verdeel de cherrytomaatjes over het gerecht.
- Bak in de oven gedurende 20-25 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 450 kcal
- Proteïne: 28 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vet: 22 g
- Vezels: 5 g
- Natrium: 600 mg
Professionele Kooktips
- Gebruik vastkokende aardappelen voor de beste textuur
- Laat het gehakt goed bruin worden voor meer smaak
- Klop de eieren goed door de yoghurt voor een romige textuur
- Controleer de bruining in de oven om aanbranden te voorkomen
Mogelijke Variaties
- Vervang rundergehakt door kip of vegetarische gehaktvervanger
- Gebruik verschillende soorten kaas
- Voeg extra groenten zoals spinazie of courgette toe
- Experimenteer met verschillende kruiden zoals tijm of basilicum
Veelgestelde Vragen
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Ja, het is kindvriendelijk en voedzaam.
Kan ik het van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de ingrediënten voorbereiden en later assembleren.
Hoe bewaar ik de restjes?
Maximaal 2-3 dagen in de koelkast in een afgesloten container.
Is dit gerecht glutenvrij?
Ja, mits je glutenvrije kaas gebruikt.
Kan ik het invriezen?
Niet aanbevolen vanwege de yoghurtsaus.
Opslagtips
- Laat het gerecht afkoelen voor het opbergen
- Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container
- Verwarm op in de oven voor de beste smaak en textuur
Geniet van deze heerlijke en gemakkelijke maaltijd die comfort en smaak perfect combineert!