De Verhalen Achter het Recept
Frittata’s zijn meer dan alleen een maaltijd – het zijn culinaire verhalen die culturen verbinden. Dit Australische geïnspireerde recept onthult hoe eenvoudige ingrediënten kunnen transformeren tot een verrukkelijk gerecht dat zowel voedzaam als verleidelijk is. Het weerspiegelt de Australische kooktraditie: eenvoudig, vers en vol smaak.
Ingrediënten (4 personen)
Hoofdingrediënten:
- 800 g broccoli (2 middelgrote roosjes)
- 3 grote eieren
- 75 g ui (1/2 middelgrote ui)
- 1 bosui
- 20 g mozzarella
- 2 eetlepels olijfolie
- Vers basilicum, fijngehakt
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- Heet water voor blancheren
Voorbereidings- en Kooktijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding Groenten
- Broccoli in kleine roosjes verdelen
- Ui fijn hakken
- Bosui in dunne ringen snijden
- Basilicum fijnknippen
- Blancheren van Broccoli
- Water aan de kook brengen
- Broccoli 2-3 minuten blancheren
- Direct afschrikken in ijswater
- Goed laten uitlekken
- Eimengsel Bereiden
- Eieren in grote kom kloppen
- Mozzarella erdoor raspen
- Zeezout en zwarte peper toevoegen
- Basilicum meemixen
- Bakproces
- Olijfolie in anti-aanbakpan verhitten
- Ui en bosui aanbakken
- Geblancheerde broccoli toevoegen
- Eimengsel gelijkmatig verdelen
- Op middelhoog vuur bakken tot onderkant goudbruin
- Afwerking
- Bovenkant onder de grill afbakken
- Tot het ei gestold is
- 2-3 minuten laten rusten voor serveren
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 210 kcal
- Proteïne: 12 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vet: 12 g
- Vezels: 6 g
- Calcium: 20% dagelijkse aanbeveling
Kooktips en Tricks
- Gebruik ultverse eieren voor beste resultaat
- Blancheren voorkomt bittere smaak van broccoli
- Gelijkmatig bakken voorkomt aanbranden
- Vers basilicum geeft extra smaakdiepte
Mogelijke Variaties
- Vegetarisch: Past al perfect in vegetarisch dieet
- Proteïne Boost: Toevoegen van gerookte zalm of ham
- Glutenvrij: Volledig glutenvrij recept
- Veganistische Versie: Vervangen eieren door tofu
Veelgestelde Vragen
- Kan ik de frittata van tevoren bereiden? Ja, koel bewaren en opnieuw opwarmen in de oven.
- Welke kaas werkt het best? Mozzarella, maar ook feta of geitenkaas zijn heerlijk.
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! Kindvriendelijk en gezond.
- Kan ik andere groenten gebruiken? Zeker, spinazie of bloemkool werken prima.
- Hoe serveer ik de frittata? Als ontbijt, lunch of lichte avondmaaltijd.
Bewaar- en Serveer Adviezen
- Koelkast: Tot 3 dagen
- Opnieuw Opwarmen: Zacht in de oven
- Serveren: Koud of op kamertemperatuur
- Combineren: Met verse salade of toast
Proef de zonnige sfeer van Australië in elke heerlijke hap!