Het Verhaal Achter een Hartverwarmend Gerecht
Ovenschotels zijn meer dan alleen maaltijden – ze zijn troost, traditie en gezelligheid op een bord. Deze bloemkool-aardappel ovenschotel verenigt eenvoudige ingrediënten tot een gerecht dat zowel voedzaam als verleidelijk is, perfect voor koude avonden of gezinsdiner.
Ingrediënten voor een Heerlijke Ovenschotel (4-6 personen)
Hoofd Ingrediënten:
- 500 g bloemkool, in roosjes
- 550 g aardappelen, geschild
- 3 grote eieren
- 325 ml volle melk (3,2%)
- 70 g belegen kaas, geraspt
- 30 g ongezouten boter
- 8 g zeezout
- 5 g versgemalen zwarte peper
Benodigde Keukenmaterialen:
- Grote pan voor koken
- Ovenschaal
- Vergiet
- Kookplaat
- Oven
- Garde
- Keukenmixer (optioneel)
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Voorbereiding (20 minuten)
- Oven en Ingrediënten Gereedmaken
- Verwarm de oven voor op 190°C
- Vet een ovenschaal in met boter
- Verdeel bloemkool in gelijkmatige roosjes
- Schil aardappelen en snijd in gelijke stukken
- Groenten Voorbereiden
- Breng water aan de kook in een grote pan
- Kook aardappelen 10-12 minuten tot net niet gaar
- Kook bloemkoolroosjes 5-6 minuten
- Giet af en laat uitdampen
Saus en Samenstelling (15 minuten)
- Romige Saus Maken
- Klop eieren los in een grote kom
- Voeg volle melk toe
- Breng op smaak met zout en peper
- Roer tot een glad mengsel
- Laagjes Opbouwen
- Bedek bodem ovenschaal met boter
- Schik aardappelen in eerste laag
- Verdeel bloemkoolroosjes erover
- Giet eiermengsel langzaam over groenten
- Bestrooi met geraspte kaas
- Bakken
- Plaats in voorverwarmde oven
- Bak 35-40 minuten
- Bovenkant moet goudbruin en krokant zijn
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 290 kcal
- Proteïne: 12g
- Koolhydraten: 28g
- Vetten: 15g
- Vezels: 5g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 30 minuten
- Baktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 70 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, stevige bloemkool
- Niet te lang koken vooraf om textuur te behouden
- Varieer met kaassoorten
- Laat even rusten na bakken voor betere textuur
Variaties en Substituten
- Kaas Alternatieven:
- Oude kaas
- Geitenkaas
- Plantaardige kaasvariant
- Groente Variaties:
- Toevoegen van broccoli
- Gemengde groenten
- Seizoensgroenten
Veelgestelde Vragen
Is dit gerecht glutenvrij? Ja, zonder speciale aanpassingen.
Kan ik het van tevoren bereiden? Perfect voor voorbereiden, 1 dag van tevoren.
Geschikt voor vegetariërs? Ja, geheel vegetarisch.
Hoe bewaar ik restjes? Maximaal 3 dagen in koelkast.
Kan ik het invriezen? Niet aanbevolen vanwege sausstructuur.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in luchtdichte container
- Opnieuw verwarmen in oven
- Binnen 3 dagen consumeren
- Afdekken met folie in koelkast
Smakelijk eten en genieten van comfort food!