De Oorsprong van een Comforterende Klassieker
Stel je voor: een bord vol romige pasta, doordrenkt met zachtgekruid rundvlees, bedekt met een romige saus die elke hap een ware smaakexplosie maakt. Deze Romige Rundvleespasta is meer dan zomaar een doordeweekse maaltijd – het is een culinaire ervaring die troost, smaak en eenvoud perfect combineert.
Geïnspireerd door de rijke traditie van Italiaans-Amerikaanse keuken, verenigt dit gerecht de warmte van huiselijke kookkunst met de verfijnde smaken van mediterrane gerechten. Het is een recept dat even geschikt is voor een rustige avond thuis als voor een gezellige maaltijd met familie en vrienden.
Ingrediënten voor 4 Personen
Basis Ingrediënten
- 15 ml olijfolie
- 450 gram mager rundergehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 340 gram korte pasta (penne of rotini)
- 10 ml Italiaanse kruiden
- 5 ml zout
- 2,5 ml versgemalen zwarte peper
- 1,25 ml rode pepervlokken (optioneel)
- 1 blik (425 gram) tomatensaus
- 240 ml natriumarm runderbouillon
- 1 blok (225 gram) roomkaas
- 240 gram geraspte mozzarellakaas
Optionele Garnering
- Verse basilicumblaadjes
- Extra geraspte Parmezaanse kaas
- Fijngehakte peterselie
Stap-voor-Stap Bereidingsmethode
Voorbereiding
- Zet een grote kookpan met water op voor de pasta.
- Snijd ui en knoflook fijn.
- Verzamel alle kruiden en specerijen.
Bereiden van het Rundvlees
- Verhit olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur.
- Voeg ui en knoflook toe, fruit ze 2-3 minuten.
- Voeg rundergehakt toe en bak rul, circa 5-6 minuten.
- Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
- Optioneel: rode pepervlokken toevoegen voor een pittige toets.
Saus Bereiden
- Voeg tomatensaus en runderbouillon toe aan het rundvlees.
- Laat zachtjes sudderen gedurende 10-12 minuten.
- Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
Pasta Koken
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Zorg ervoor dat de pasta al dente is.
- Giet af en bewaar een kopje pastakookwater.
Eindassemblage
- Voeg roomkaas toe aan de saus, roer tot deze is gesmolten.
- Meng de gekookte pasta door de saus.
- Strooi mozzarellakaas erover.
- Laat even doorwarmen totdat de kaas begint te smelten.
- Garneer met basilicum of peterselie.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 520-550 kcal
- Proteïne: 35 gram
- Koolhydraten: 40 gram
- Vezels: 3 gram
- Totaal vet: 25 gram
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25-30 minuten
- Totale tijd: 40-45 minuten
- Porties: 4 personen
Professionele Kooktips
- Gebruik mager rundvlees voor een gezondere versie.
- Bewaar wat pastakookwater om de saus indien nodig te verdunnen.
- Laat de kaas langzaam smelten voor de beste textuur.
Mogelijke Variaties
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije pasta.
- Vegetarisch: Vervang rundvlees door linzen of vegetarisch gehakt.
- Low-carb: Vervang pasta door courgettelinten.
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, bereid de saus en bewaar afzonderlijk.
Hoe bewaar ik restjes? Maximaal 3-4 dagen in de koelkast, afgedekt.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! Mild van smaak en zeer geliefd.
Kan ik de saus pikanter maken? Voeg meer rode pepervlokken of verse chili toe.
Welke wijn past hierbij? Een lichte rode wijn zoals Chianti of Sangiovese.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koelkast: 3-4 dagen in afgesloten container
- Invriezen: Tot 2 maanden
- Opwarmen: Langzaam in de pan, eventueel wat extra bouillon toevoegen
Geniet van deze heerlijke romige rundvleespasta – een ware culinaire troost!