Inleiding
Deze romige en troostrijke aardappelsoep is een eerbetoon aan grootmoeders keuken, maar dan bereid in een moderne slowcooker. Het gerecht combineert de zachte textuur van aardappelen met rijke smaken en is perfect voor koude dagen. De slowcooker doet het meeste werk, wat resulteert in een heerlijke, romige soep met minimale inspanning.
Ingrediënten
Basis Ingrediënten:
- 6 grote vastkokende aardappelen (ongeveer 1,2 kg)
- 1 grote ui, fijngesneden
- 4 kopjes (1 liter) kippenbouillon
- 2 theelepels zwarte peper
- 2 theelepels zout
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 ml room
- 200 g geraspte cheddar kaas
- 125 g spekjes
- 4 lente-uitjes, fijngesneden
Voor Garnering:
- Extra geraspte kaas
- Fijngesneden lente-ui
- Krokante spekjes
- Zure room
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke blokjes
- Snipper de ui fijn
- Bak de spekjes krokant en zet apart
Stap 2: Slowcooker Bereiding
- Plaats de aardappelblokjes in de slowcooker
- Voeg gesnipperde ui toe
- Giet de kippenbouillon erover
- Voeg zwarte peper en zout toe
- Zet de slowcooker op LOW voor 6-8 uur of HIGH voor 4 uur
Stap 3: Afwerking
- Na de kooktijd, prak enkele aardappelen fijn voor een dikkere consistentie
- Voeg room en geraspte kaas toe
- Roer tot de kaas is gesmolten
- Voeg krokante spekjes toe
- Garneer met extra kaas, lente-ui en zure room
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 385 kcal
- Eiwitten: 15g
- Koolhydraten: 42g
- Vetten: 20g
- Vezels: 4g
- Natrium: 890mg
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 6-8 uur (LOW) of 4 uur (HIGH)
- Totale tijd: 6-8 uur en 20 minuten
Kooktips en Tricks
- Snijd aardappelen in gelijke grootte voor gelijkmatig garen
- Bewaar het zetmeel van de aardappelen voor een dikkere soep
- Gebruik vastkokende aardappelen voor de beste textuur
- Voeg de zuivelproducten pas aan het einde toe
Variaties en Substituties
- Vervang kippenbouillon door groentebouillon
- Gebruik vegetarische spekjes voor een vegetarische versie
- Voeg extra groenten toe zoals prei of wortel
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
Veelgestelde Vragen
Kan ik deze soep zonder slowcooker maken?
Ja, gebruik een grote pan op laag vuur voor ongeveer 1 uur.
Is deze soep in te vriezen?
Ja, maar vries in zonder garnering en room. Voeg deze toe bij het opwarmen.
Kan ik light room gebruiken?
Ja, maar de soep zal iets minder romig zijn.
Hoe maak ik de soep dikker?
Prak meer aardappelen fijn of voeg een mengsel van maizena en water toe.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar tot 3 dagen in de koelkast
- Vries porties in tot 3 maanden
- Warm langzaam op onder regelmatig roeren
- Bereid groenten een dag van tevoren voor
- Voeg extra bouillon toe bij het opwarmen indien nodig