Het Verhaal Achter deze Onweerstaanbare Klassieker
Dit gehaktbroodje is meer dan zomaar een gerecht – het is een culinaire knuffel die herinneringen oproept aan gezellige familiediner. Een recept dat generaties lang wordt doorgegeven en gasten altijd weer verrast met zijn rijke smaken en verleidelijke textuur.
Ingrediënten (4-6 personen)
Voor de Gehaktbroodjes
- 500 g gemengd gehakt
- 300 g oud brood, in blokjes
- 150 ml warme melk
- 2 gekookte eieren, fijngehakt
- 100 g geraspte kaas
- 2 eetlepels boter
- Zout en peper naar smaak
Optionele Kruiden en Toevoegingen
- 1 ui, fijn gehakt
- 2 knoflookteentjes, geperst
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel paprikapoeder
- Verse peterselie, gehakt
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding
- Brood Voorbereiden
- Snijd oud brood in kleine blokjes
- Giet warme melk over het brood
- Laat 10 minuten weken zodat brood vocht opneemt
- Mengsel Maken
- Fijngehakte eieren toevoegen
- Geraspte kaas erbij
- Goed mengen tot homogeen mengsel
Gehaktbroodjes Vormen
- Basis Mengen
- Gehakt in een grote kom
- Broodmengsel toevoegen
- Kruiden en specerijen erbij
- Goed kneden tot alles gelijkmatig is verdeeld
- Vormen
- Maak stevige, gelijkmatige broodjes
- Druk stevig aan zodat ze niet uit elkaar vallen
- Groot genoeg voor een stevige hap
Bakken
- Voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Verwarm boter in een grote koekenpan
- Broodjes aan beide kanten bruin bakken
- Afbakken
- Broodjes in een ovenschaal leggen
- 15-20 minuten in de oven
- Controleer of ze gaar zijn (kerntemperatuur 75°C)
Voedingswaarde (Per Portie)
- Calorieën: 380
- Proteïne: 22g
- Koolhydraten: 25g
- Vet: 20g
- Vezels: 2g
- Natrium: 450mg
Kooktips en Tricks
- Gebruik oud brood voor betere binding
- Kneed het mengsel goed voor een stevige structuur
- Gebruik vetarm gehakt voor een lichter gerecht
- Laat de broodjes even rusten na het bakken
Variaties en Substituties
- Vegetarische Versie: Vervang gehakt door linzen of peulvruchten
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrij brood
- Kruidenvariaties: Experimenteer met verschillende kruiden
- Kaas Alternatieven: Probeer verschillende kaassoorten
Veelgestelde Vragen (FAQ)
- Kan ik de broodjes van tevoren bereiden? Ja, prepareer tot aan het bakken en bewaar in de koelkast
- Hoe bewaar ik restjes? In luchtdichte container, tot 3 dagen in de koelkast
- Kunnen deze ingevroren worden? Ja, tot 2 maanden. Ontdooi en verhit grondig
- Wat serveer ik erbij? Verse salade, groente of aardappelpuree
- Zijn deze geschikt voor kinderen? Absoluut! Kindvriendelijk en voedzaam
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Tot 3 dagen
- Invriezen: Tot 2 maanden
- Opnieuw Opwarmen: Bedek met folie, verwarm in oven
Geniet van dit heerlijke gerecht dat gasten altijd zal verrukken!