De Ultieme Courgette Schotel die Pizza Verslaat
Stel je voor: een luchtige, romige ovenschotel vol groene goodness, zo smaakvol dat zelfs pizzaliefhebbers verrast zullen zijn. Deze courgette ovenschotel is niet zomaar een gerecht – het is een culinair wonder dat gezondheid en smaak perfect combineert.
Het Verhaal Achter de Schotel
Geïnspireerd door de eenvoud van mediterrane keuken, transformeert dit recept de bescheiden courgette in een ster van de maaltijd. Een gerecht dat aantoont hoe een paar eenvoudige ingrediënten kunnen leiden tot iets buitengewoons.
Ingrediënten
Voor deze heerlijke courgette ovenschotel heb je nodig:
- 4 grote eieren
- 1 theelepel zout
- 60 ml volle melk
- 60 gram tarwebloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 28 gram bosui, fijngehakt
- 28 gram verse dille, fijngehakt
- 1 middelgrote courgette, geraspt
Stap-voor-Stap Instructies
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal van ongeveer 20×20 cm in.
- Courgette Voorbereiden: Rasp de courgette en dep deze droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
- Ei-Mengsel: Klop in een grote kom de eieren los met zout tot ze licht en schuimig zijn.
- Droge Ingrediënten Toevoegen: Voeg geleidelijk de melk, tarwebloem en bakpoeder toe. Roer tot een glad mengsel.
- Groenten Mengen: Voeg de fijngehakte bosui, dille en geraspte courgette toe aan het beslag. Meng voorzichtig maar grondig.
- Bakken: Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Zorg voor een gelijkmatige verdeling.
- In de Oven: Bak 25-30 minuten of totdat de bovenkant goudbruin is en een satéprikker schoon uit het midden komt.
- Afkoelen: Laat 10 minuten rusten voor het serveren.
Nutritionele Informatie
Per Portie (± 100 gram):
- Calorieën: 120 kcal
- Proteïne: 7 gram
- Koolhydraten: 8 gram
- Vet: 6 gram
- Vezels: 1 gram
Bereidingstijd:
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bakken: 30 minuten
- Totaal: 45 minuten
Kooktips en Tricks
- Gebruik een rasp met grote gaten voor de courgette
- Verwijder teveel vocht uit de courgette om een te natte textuur te voorkomen
- Experimenteer met extra kruiden zoals oregano of basilicum
- Serveer warm voor de beste smaak en textuur
Variaties en Substituties
- Glutenvrij: Vervang tarwebloem door amandelmeel
- Vegetarisch: Reeds vegetarisch
- Extra Proteïne: Voeg geraspte kaas of verkruimelde feta toe
- Kruidenvariaties: Probeer verse peterselie of munt
Veelgestelde Vragen
Kan ik de courgette van tevoren bereiden? Ja, rasp de courgette en dep deze droog tot 2 uur van tevoren.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! Een geweldige manier om groenten in hun dieet te introduceren.
Kan ik het invriezen? Ja, vries in een luchtdichte container tot 2 maanden.
Hoe serveer ik dit best? Warm geserveerd als ontbijt, lunch of lichte avondmaaltijd.
Kan ik andere groenten toevoegen? Zeker! Probeer paprika, spinazie of champignons.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Bewaar afgedekt tot 3 dagen
- Opwarmen: Verwarm in de oven of magnetron
- Invriezen: Zeer geschikt voor invriezen
Geniet van deze verrukkelijke courgette ovenschotel – een gerecht dat pizza de loef afsteekt!