De Ultieme Zeevruchten Chowder die Elke Maaltijd Bijzonder Maakt
Stel je voor: een kom vol romige, romige soep, bezaaid met zachte garnalen en doordrenkt met de rijke smaken van kaas, ui en aardappelen. Deze Garnalensoep is meer dan zomaar een voorgerecht – het is een culinaire reis die de essentie van comfortvoedsel perfect belichaamt.
Het Verhaal Achter de Soep
Geïnspireerd door de rijke traditie van kustkeukens, combineert deze garnalensoep de eenvoud van huiselijke kookkunst met de verfijnde smaken van zeevruchten. Een gerecht dat verhalen vertelt van vissersmarkten, zonnige kusten en warme keukens.
Ingrediënten
Voor deze heerlijke romige garnalensoep heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 gele ui, fijn gesneden (± 150 gram)
- 60 gram ongezouten boter
- 500 ml kokend water
- 2-3 middelgrote aardappelen, in kleine blokjes gesneden (± 400 gram)
- 1 stengel selderij, fijngehakt (± 100 gram)
- 200 gram verse cocktailgarnalen
- 240 ml volle melk
- 2 eetlepels bloem
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 30 gram verse peterselie, gehakt
- 60 ml room (35% vetgehalte)
Stap-voor-Stap Instructies
- Voorbereiding: Was en snijd alle groenten zorgvuldig voor. Zorg ervoor dat de garnalen zijn ontdooid en gecontroleerd op kwaliteit.
- Basis Maken: Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui en selderij toe en fruit deze ongeveer 5 minuten tot ze zacht en lichtgoudkleurig zijn.
- Aardappels Toevoegen: Voeg de aardappelblokjes toe en roer goed. Laat ze circa 3-4 minuten meebakken met de ui en selderij.
- Bloem en Kruiden: Strooi de bloem over de groenten en roer goed om te voorkomen dat er klonten ontstaan. Voeg de tijm, zout en peper toe.
- Vloeistof Toevoegen: Giet langzaam het kokende water erbij terwijl je roert. Laat de soep zachtjes sudderen totdat de aardappels bijna gaar zijn (ongeveer 10-12 minuten).
- Melk en Room: Voeg de melk en room toe. Laat de soep niet koken, maar zachtjes pruttelen.
- Garnalen Toevoegen: Voeg de garnalen toe en laat ze 2-3 minuten zachtjes verwarmen.
- Afwerking: Proef en breng op smaak met extra zout en peper indien nodig. Bestrooi met verse peterselie.
Nutritionele Informatie
Per Portie (± 250 ml):
- Calorieën: 320 kcal
- Proteïne: 15 gram
- Koolhydraten: 25 gram
- Vet: 18 gram
- Vezels: 3 gram
Bereidingstijd:
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 25 minuten
- Totaal: 40 minuten
Kooktips en Tricks
- Gebruik altijd verse garnalen voor de beste smaak
- Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen
- De soep mag niet koken na het toevoegen van de melk om schiften te voorkomen
- Gebruik bij voorkeur volle melk voor een rijkere smaak
Variaties en Substituties
- Vegetarische Versie: Vervang garnalen door paddenstoelen of gegrilde tofu
- Glutenvrij: Gebruik maïzena in plaats van bloem
- Vis Variant: Voeg zalm of witvis toe in plaats van garnalen
- Kruidenvariaties: Experimenteer met dragon of kervel in plaats van tijm
Veelgestelde Vragen
Kan ik de soep van tevoren bereiden? Ja, de soep kan 2-3 dagen van tevoren worden bereid en bewaard in de koelkast.
Zijn diepvrisgarnalen geschikt? Ja, maar ontdooi ze eerst volledig en laat overtollig vocht uitlekken.
Hoe kan ik de soep dikker maken? Voeg wat extra bloem of room toe tijdens het bereiden.
Is de soep geschikt voor kinderen? Absoluut! Verwijder eventueel de peterselie voor kleinere kinderen.
Kan ik de soep invriezen? Het wordt niet aanbevolen vanwege de melkproducten, maar u kunt de basis wel invriezen.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Bewaar in een afgesloten container tot 3 dagen
- Opwarmen: Zachtjes verwarmen op laag vuur, regelmatig roeren
- Niet Invriezen: Vanwege de romige textuur
Geniet van deze heerlijke romige garnalensoep, een ware smaakvolle reis langs de Nederlandse kust!