Het Verhaal
Dit recept bewijst dat enkele simpele ingrediënten kunnen worden omgetoverd tot een restaurantwaardig gerecht. De combinatie van umami van de champignons, de zachte prei en de rijke saus creëert een harmonieus geheel dat keer op keer zal verrassen.
Ingrediënten (4 Personen)
Voor de Kip
- 6 kippendijen
- 300 g champignons, in plakjes
- 1 prei, in ringen
- 1 knoflookteen, fijngehakt
- 30 ml olijfolie
- Parmezaanse kaas naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt
- Zout, peper en paprikapoeder naar smaak
Voor de Saus
- 30 ml sojasaus
- 15 ml Mexicaanse saus
- 5 ml honing
Nutritionele Informatie (Per Portie)
- Calorieën: 380
- Proteïne: 28 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vet: 24 g
- Vezels: 3 g
- Natrium: 450 mg
Bereidingsdetails
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Porties: 4
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Kippendijen Voorbereiden
- Kruid de kippendijen met zout, peper en paprikapoeder
- Zorg voor gelijkmatige bedekking
- Bakproces
- Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur
- Bak de kippendijen 5-7 minuten per kant goudbruin
- Zorg voor knapperige buitenkant en sappige binnenkant
- Groenten Toevoegen
- Voeg knoflook toe en bak 1 minuut mee
- Toevoegen champignons, bakken 5 minuten
- Prei toevoegen, bakken 3-4 minuten
- Groenten moeten beetgaar blijven
- Saus Bereiden
- Meng sojasaus, Mexicaanse saus en honing
- Zorg voor goede vermenging
- Schenk de saus over het gerecht
- Afwerking
- Laat 5 minuten sudderen
- Bestrooi met Parmezaanse kaas en peterselie
- Controleer op juiste smaakbalans
Kooktips en Trucs
- Gebruik verse, hoogwaardige kippendijen
- Controleer kerntemperatuur van kip (74°C)
- Snijd groenten gelijkmatig voor egale bereiding
- Niet te lang bakken om uitdrogen te voorkomen
Variaties en Substituten
- Vegetarische Versie: Vervang kip door tofu
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije sojasaus
- Lactosevrij: Vervang Parmezaanse kaas
- Pittig: Toevoegen rode pepervlokken
- Andere Groenten: Experimenteer met seizoensgroenten
Veelgestelde Vragen
Q1: Kan ik dit voorbereiden? Ja, marineer kip tot 24 uur tevoren.
Q2: Hoe bewaar je dit gerecht? 3-4 dagen in koelkast, opnieuw opwarmen op laag vuur.
Q3: Wat serveer je erbij? Rijst, noedels of verse groene salade.
Q4: Kan het in de oven? Ja, 180°C, 25-30 minuten.
Q5: Geschikt voor kinderen? Mild en voedzaam, populair bij kinderen.
Opbergings- en Serveer Tips
- Laat afkoelen voor opslaan
- Bewaar in luchtdichte container
- Maximaal 4 dagen in koelkast
- Invriezen mogelijk tot 2 maanden
Serveeradvies
Serveer heet, gegarneerd met extra peterselie. Combineer met gestoomde rijst of verse groene salade. Een licht gekoeld witbiertje past perfect.
Eet smakelijk!