Het Verhaal Achter dit Klassieke Gerecht
Dit traditionele gerecht is een perfect voorbeeld van eenvoudige, hartverwarmende keuken waarbij een paar basale ingrediënten worden getransformeerd tot een verrukkelijke maaltijd die zowel gezellig als voedzaam is. Een recept dat doet denken aan grootmoeders kookkunst, waar eenvoud en smaak hand in hand gaan.
Ingrediënten
Voor de Maaltijd
- 500 g gehakt
- 2 grote eieren
- Zout, naar smaak
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde knoflook
- Gemengde peper, naar smaak
- 1 teentje verse knoflook, fijngehakt
- Verse dille, gehakt
- 100 g room
- 1 ui, fijn gehakt
- 20 g boter
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 500 g aardappelen, geschild en in plakjes
- 1 prei, fijn gehakt
- Olijfolie voor bakken
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Totale Bereidingstijd: 45 minuten
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Porties: 4 personen
Stapsgewijze Bereidingsinstructies
1. Voorbereiding van Ingrediënten
- Alle ingrediënten op kamertemperatuur brengen
- Aardappelen schillen en in gelijkmatige plakjes snijden
- Ui, knoflook en prei fijn hakken
- Verse dille verzamelen en fijn knippen
2. Voorbereiden van het Gehakt
- Gehakt in een grote kom doen
- Zout, paprikapoeder, gedroogde en verse knoflook toevoegen
- Gemengde peper erbij doen
- Alles grondig maar voorzichtig mengen
3. Bakken van het Gehakt
- Grote koekenpan verhitten met olijfolie
- Ui en prei zacht laten worden
- Gehakt toevoegen en bruin bakken
- Tomatenpuree erdoor roeren
- Room toevoegen voor extra romigheid
4. Aardappellaag Bereiden
- Boter smelten in ovenvaste schotel
- Aardappelplakjes netjes schikken
- Gehaktmengsel erover verdelen
5. Afwerking
- Eieren voorzichtig op het gehakt breken
- In voorverwarmde oven van 180°C 15-20 minuten bakken
- Totdat eieren gestold zijn en oppervlak goudbruin
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 420 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 28 g
- Vezels: 3 g
- Calcium: 80 mg
Professionele Kooktips
- Gebruik verse ingrediënten voor beste smaak
- Niet te veel roeren om gehakt malse structuur te behouden
- Controleer regelmatig tijdens bakken in oven
- Laat gerecht even rusten voor serveren
Mogelijke Variaties
- Vegetarisch: Vervang gehakt door linzen of tofu
- Glutenvrij: Volledig geschikt zoals beschreven
- Kruidenvariatie: Experimenteer met tijm of rozemarijn
- Kaasvariant: Geraspte kaas toevoegen voor extra smaak
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, u kunt de basis voorbereiden en later afbakken.
Hoe lang is het houdbaar?
2-3 dagen in de koelkast, apart verpakt.
Is het geschikt voor kinderen?
Zeer geschikt, mild van smaak en voedzaam.
Kan ik het invriezen?
Beste zonder eieren, apart invriezen.
Welke bijgerechten passen erbij?
Verse salade of groene groenten.
Bewaar- en Serveer Tips
- Koelkast: Maximaal 3 dagen
- Opnieuw opwarmen: Bedekt in oven op 160°C
- Serveren: Direct uit de oven, warm en vers
Geniet van deze heerlijke, uitnodigende maaltijd die gegarandeerd indruk maakt!