Een Culinaire Reis door de Nederlandse Keuken
De Nederlandse ovenschotel is meer dan zomaar een maaltijd – het is een verhaal van comfort, traditie en smaak. Dit gerecht combineert de eenvoud van huiselijke kookkunst met een verfijnde culinaire touch, waarbij elke hap een herinnering oproept aan gezellige familiediner en warme keukenmomenten.
Ingrediënten
Basis Ingrediënten
- 500 gram aardappelen, geschild en in plakjes
- 450 gram rundergehakt
- 100 gram mozzarellakaas, geraspt
- 1 grote blauwe ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 eieren
- 100 ml volle melk
- 20 ml sojasaus
- Plantaardige olie voor het bakken
- 1 theelepel oregano
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Optionele Toevoegingen
- Verse peterselie voor garnering
- Extra geraspte kaas
- Rode paprikapoeder
- Verse tijm
Bereidingsmethode
Voorbereiding
- Aardappelen Voorbereiden
- Was aardappelen grondig
- Schil en snijd in gelijkmatige plakjes (± 0,5 cm dik)
- Dep droog met keukenpapier
- Mise en Place
- Ui fijnhakken
- Knoflook persen
- Mozzarella raspen
- Eieren en melk klaar zetten
Kookproces
- Gehakt Bakken
- Verhit plantaardige olie in grote koekenpan
- Ui en knoflook zacht fruiten
- Rundergehakt toevoegen en rul bakken
- Kruiden met zout, peper en oregano
- Sojasaus toevoegen voor extra smaakdiepte
- Ovenschotel Samenstellen
- Verwarm oven voor op 180°C
- Ingevette ovenschaal voorbereiden
- Laag aardappelplakjes aanbrengen
- Gebakken gehakt gelijkmatig verdelen
- Tweede laag aardappelen aanbrengen
- Eimengsel Bereiden
- Eieren en melk klutsen
- Kruiden met zout en peper
- Mengsel over ovenschotel gieten
- Mozzarella erover verdelen
- Bakken
- Circa 45-50 minuten in oven
- Bovenkant goudbruin en knapperig
- Controleer of aardappelen zacht zijn
Voedingsinformatie
Nutritionele Waarde (Per Portie)
- Calorieën: 485 kcal
- Proteïne: 28 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vet: 26 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 25 minuten
- Baktijd: 45-50 minuten
- Totale Tijd: 75 minuten
- Porties: 4
Kooktips en Technieken
- Gebruik vastkokende aardappelen voor beste resultaat
- Snijd aardappelen gelijkmatig voor gelijkmatig bakken
- Laat ovenschotel 10 minuten rusten na bakken
- Gebruik volle melk voor romiger resultaat
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
Variaties en Alternatieven
Protein Opties
- Vervang rundergehakt door kip
- Vegetarische versie met linzen of tofu
- Combineer verschillende vleessoorten
Smaak Aanpassingen
- Voeg gerookte paprikapoeder toe
- Experimenteer met verschillende kruiden
- Gebruik geitenkaas voor andere smaakbeleving
Veelgestelde Vragen
- Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, monteer ovenschotel en bewaar afgedekt in koelkast.
- Hoe bewaar ik restjes? Maximaal 3-4 dagen in afgesloten container in koelkast.
- Kan ik het invriezen? Ja, zonder kaag laag, maximaal 2 maanden.
- Wat serveer ik erbij? Verse salade, groene groenten, zure room
- Is dit gerecht glutenvrij? Basis is glutenvrij, let op eventuele kruiden
Opslag en Bewaaradvies
- Koel bewaren in luchtdichte container
- Binnen 3-4 dagen consumeren
- Opwarmen in oven voor behoud textuur
- Bedek met aluminiumfolie bij herverwarmen
Een heerlijke reis door de Nederlandse keuken, vol smaak, traditie en culinair plezier!