Ingrediënten
Saus:
- 240 ml sojasaus
- 120 ml water
- 60 ml bruine suiker
- 60 ml honing
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 15 g verse gember, geraspt
- 30 ml rijstazijn
- 1,25 g rode pepervlokken (naar smaak)
Overige:
- 1,1 kg rundvlees, in blokjes
- 1 middelgrote ui, in dunne plakjes
- 1 grote rode paprika, in reepjes
- 1 grote groene paprika, in reepjes
- 30 g maïzena
Bereidingswijze
- Meng sojasaus, water, bruine suiker, honing, knoflook, gember, rijstazijn en pepervlokken.
- Plaats rundvlees in slowcooker.
- Giet helft van de saus over vlees.
- Verdeel ui en paprika’s over vlees.
- Kook 6-8 uur laag of 3-4 uur hoog.
- Meng maïzena met resterende saus.
- Voeg toe laatste 30 minuten.
- Kook tot saus indikt.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 385 kcal
- Eiwitten: 35g
- Koolhydraten: 28g
- Vetten: 15g
- Natrium: 890mg
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 6-8 uur laag/3-4 uur hoog
- Porties: 6 personen
Tips en Tricks
- Gebruik runderlap of sukadelap
- Snijd vlees in gelijke stukken
- Serveer over rijst of noedels
- Garneer met sesamzaad en lente-ui
Variaties
- Vervang rundvlees door kip/varken
- Voeg broccoli/wortels toe
- Gebruik kokossuiker ipv bruine suiker
- Voeg shiitake toe voor umami
Veelgestelde Vragen
Kan ik bevroren vlees gebruiken?
Nee, ontdooi eerst volledig.
Is dit recept glutenvrij te maken?
Ja, met tamari ipv sojasaus.
Kan ik deze maaltijd invriezen?
Ja, tot 3 maanden zonder groenten.
Hoe maak ik de saus dikker?
Voeg extra maïzena-slurry toe.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar tot 4 dagen gekoeld
- Vries in zonder groenten
- Snijd groenten vooraf
- Ontdooi overnight
- Warm voorzichtig op