Een Verleidelijk Gezond Gerecht vol Smaak en Eenvoud
De garnalen frittata uit de air fryer is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinair avontuur dat gezondheid, snelheid en smaak perfect verenigt. Dit gerecht combineert de ziltige rijkdom van garnalen met de frisheid van verse groenten, gepresenteerd in een luchtige, romige frittata.
Oorspronkelijk geïnspireerd door mediterrane kookkunst, transformeert deze moderne interpretatie traditionele ingrediënten met behulp van moderne kooktechnologie. De air fryer zorgt voor een perfecte textuur: knapperig van buiten, zacht van binnen.
Ingrediënten voor 2 Personen
Hoofdingrediënten
- 200 g gepelde garnalen
- 4 grote eieren
- 70 g verse spinazie
- 6 cherrytomaatjes, gehalveerd
- 8 mozzarella balletjes
- 100 g geraspte cheddarkaas
- 2 teentjes knoflook (circa 10 g), fijngehakt
- 3 lente-uitjes, in dunne ringen gesneden
Kruiden en Smaakmakers
- 80 ml volle melk
- 15 ml olijfolie
- 5 g zeezout
- 3 g versgemalen zwarte peper
- 2 g paprikapoeder
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Voorbereiding (10 minuten)
- Garnalen indien nodig ontdooien en goed afdrogen.
- Cherrytomaatjes in gelijke helften snijden.
- Spinazie wassen en grof hakken.
- Knoflook en lente-ui fijnsnijden.
Ei-Mengsel Bereiden (5 minuten)
- Eieren in grote kom breken.
- Volle melk toevoegen.
- Zeezout, zwarte peper en paprikapoeder erbij doen.
- Grondig klutsen tot homogeen mengsel.
Garnalen Voorbereiden (5 minuten)
- Grote koekenpan verhitten met olijfolie.
- Garnalen 2-3 minuten bakken tot lichtroze.
- Op keukenpapier laten uitlekken.
Air Fryer Assemblage (15 minuten)
- Air fryer voorverwarmen op 180°C.
- Bakspray of olijfolie aanbrengen in bakje.
- Laag spinazie aanbrengen.
- Gebakken garnalen erop verdelen.
- Cherrytomaatjes en mozzarella toevoegen.
- Ei-mengsel erover gieten.
- Cheddarkaas bovenop strooien.
- 12-15 minuten bakken tot goudbruin en stevig.
Afwerking
- Uit air fryer halen.
- 5 minuten laten rusten.
- Met lente-ui bestrooien.
- In punten snijden en serveren.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 425 kcal
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 32 g
- Vezels: 2 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 20 minuten
- Totaal: 35 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, grote garnalen voor beste resultaat.
- Garnalen niet te lang bakken om rubberachtige textuur te voorkomen.
- Air fryer niet te vol maken voor gelijkmatige warmteverdeling.
- Eimengsel goed kruiden voor extra smaak.
Variaties en Substituties
Proteïne Alternatieven
- Krab
- Kipblokjes
- Tofu voor vegetarische versie
Kaas Variaties
- Feta
- Geitenkaas
- Gerookte mozzarella
Veelgestelde Vragen
Kan ik de frittata van tevoren bereiden? Ja, maximaal 1 dag van tevoren. Opnieuw opwarmen in air fryer.
Is dit gerecht glutenvrij? Standaard glutenvrij, let op eventuele kruiden.
Hoe vervang ik garnalen? Gebruik vis of vegetarische alternatieven.
Kan ik dit invriezen? Niet aanbevolen vanwege eistructuur.
Geschikt voor kinderen? Ja, mild van smaak en rijk aan proteïne.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Maximaal 2 dagen in koelkast bewaren
- Afgedekt in luchtdichte container
- Niet invriezen
- Kort opwarmen in air fryer of oven
Eet smakelijk!