De Ultieme Troost in een Kom
Stel je voor: een kom warme, rijkgevulde soep die de verzadigende kracht van een hamburger combineert met de troostende warmte van huisgemaakte soep. Dit gerecht is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire knuffel die elk familielid zal waarderen.
Oorsprong van het Recept
Hamburger soep is een gerecht dat zijn wortels heeft in de zuinige en praktische keuken van gezinnen die smaak en voeding willen combineren. Het is een perfect voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten kunnen transformeren in een verrukkelijke maaltijd die zowel voedt als verwarmt.
Ingrediënten (Europese Meeteenheden)
Basis Ingrediënten
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijn gehakt (approximately 150 g)
- 2 stengels bleekselderij, fijn gehakt (approximately 100 g)
- 500 g rundvlees (mager gehakt)
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- 15 g paprikapoeder
- 5 g knoflookpoeder
- 10 g gedroogde oregano
- 800 ml runder- of groentebouillon
Aanvullende Groenten
- 3 middelgrote wortels, in blokjes gesneden (approximately 250 g)
- 2 middelgrote aardappelen, in blokjes gesneden (approximately 300 g)
- 200 g bevroren mais
- 200 g bevroren doperwten
Kruiden en Toevoegingen
- 2 blikken (400 g elk) gepelde tomaten
- 30 ml Worcestershire saus
- 2 laurierblaadjes
- Verse peterselie voor garnering
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding
- Snijd alle groenten fijn
- Verzamel alle kruiden en ingrediënten
- Vlees Bakken
- Verhit olijfolie in een grote soeppan
- Bak het rundvlees tot het bruin en rul is
- Verwijder overtollig vet
- Groenten Toevoegen
- Voeg ui en bleekselderij toe
- Fruit gedurende 3-4 minuten
- Voeg wortels en aardappelen toe
- Roerbak nog 5 minuten
- Kruiden en Smaakmakers
- Strooi alle kruiden over het mengsel
- Voeg Worcestershire saus toe
- Roer goed door
- Vocht en Bouillon
- Voeg gepelde tomaten toe
- Schenk de bouillon erbij
- Voeg laurierblaadjes toe
- Breng aan de kook
- Sudderen
- Zet het vuur laag
- Laat 45-50 minuten zachtjes sudderen
- Roer af en toe
- Finale Touches
- Voeg bevroren mais en doperwten toe
- Laat nog 10 minuten doorkoken
- Verwijder laurierblaadjes
- Breng op smaak met zout en peper
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: 320 kcal
- Proteïne: 22 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vezels: 5 g
- Vetten: 15 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 60 minuten
- Totale tijd: 80 minuten
- Porties: 6-8 personen
Kooktips en Tricks
- Gebruik mager rundvlees voor minder vet
- Laat de soep rustig sudderen voor betere smaakontwikkeling
- Gebruik verse kruiden voor extra smaakdiepte
Variaties en Vervangingen
- Vegetarisch: Vervang rundvlees door linzen of vegetarische gehaktvervanger
- Low-carb: Vervang aardappelen door bloemkool
- Glutenvrij: Controleer de bouillon op glutenbevattende ingrediënten
Veelgestelde Vragen
- Kan ik de soep invriezen? Ja, de soep is uitstekend geschikt voor invriezen tot 3 maanden.
- Hoe kan ik de soep dikker maken? Voeg wat tomatenpuree of gezeefde aardappelen toe.
- Kan ik andere groenten gebruiken? Zeker, experimenteer met seizoensgroenten!
- Hoe lang is de soep houdbaar? 4-5 dagen gekoeld in een afgesloten container.
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut, het is een kindvriendelijke en voedzame maaltijd.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container
- Warm op op laag vuur, roer regelmatig
- Voeg eventueel wat extra bouillon toe bij het opwarmen
Geniet van deze heerlijke, voedzame hamburger soep!