Het Verhaal Achter dit Familierecept
Familietradities worden vaak doorgegeven via recepten die generaties lang worden gekoesterd. Deze pastaschotel is meer dan zomaar een ontbijt – het is een herinnering aan warme familiemorgens, gezellige keukens en de liefde die in elk gerecht wordt gestopt.
Ingrediënten
- 200 g pasta
- 1 verse tomaat, in blokjes gesneden
- 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt
- 1/2 rode paprika, in blokjes gesneden
- 5 eieren
- 150-200 g zure room
- Zout, naar smaak
- 100 g geraspte kaas
- 30 g boter
- 150 g bacon, in reepjes gesneden
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Totale bereidingstijd: 30 minuten
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Aantal porties: 4-5 personen
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Pasta Koken Breng water aan de kook in een grote pan. Voeg een snufje zout toe en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking tot al dente.
- Bacon Bereiden Bak de baconreepjes in een grote koekenpan knapperig. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Groenten Voorbereiden In dezelfde pan met het achtergebleven baconvet, fruit de lente-uitjes en paprika licht aan.
- Eieren Kloppen Klop de eieren los in een kom. Voeg zure room, zout en de helft van de geraspte kaas toe.
- Pasta Afmaken Giet de pasta af en meng met boter. Voeg de gebakken groenten en bacon toe.
- Eimengsel Toevoegen Schenk het eimengsel over de pasta. Roer zachtjes om alles goed te mengen.
- Afbakken Verwarm de oven voor op 180°C. Stort het pastamengsel in een ovenschaal en bestrooi met de rest van de kaas.
- Gratineren Bak 10-15 minuten in de oven totdat de bovenkant goudbruin en de kaas gesmolten is.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 520 kcal
- Eiwit: 25 g
- Vetten: 35 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vezels: 2 g
Professionele Kooktips
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak
- Kook de pasta net iets minder dan al dente, want hij gaat nog even door in de oven
- Varieer met verschillende soorten kaas voor extra smaak
- Laat de pastaschotel even rusten na het bakken voor een betere textuur
Variatiemogelijkheden
- Vegetarische versie: vervang bacon door gebakken champignons
- Voeg kruiden toe zoals basilicum of oregano
- Gebruik verschillende pastavormen
- Vervang zure room door Griekse yoghurt voor een lichtere variant
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt de pasta en groenten voorbereiden en ‘s ochtends snel afbakken.
2. Hoe bewaar ik overgebleven pastaschotel? Maximaal 2 dagen in de koelkast, afgedekt met folie.
3. Kan ik het invriezen? Niet aanbevolen vanwege de eieren en zure room.
4. Geschikt voor kinderen? Absoluut! Een heerlijk en voedzaam ontbijt.
5. Kan ik glutenvrij maken? Gebruik glutenvrije pasta en controleer de andere ingrediënten.
Bewaar en Voorbereidingstips
- Koelkast: 2 dagen
- Opnieuw Opwarmen: Verwarm in de oven op 160°C voor 10 minuten
- Tip: Serveer direct na het bakken voor de beste smaak en textuur
Een gerecht vol herinnering en smaak – smakelijk eten!