De Kunst van Eenvoudige Groentenbereiding
Courgettes zijn een veelzijdige groente die vaak wordt onderschat. Met deze eenvoudige bereidingsmethode transformeer je gewone courgettes in een smaakvolle bijdrage aan je maaltijd die zelfs de meest kieskeurige eters zal verleiden.
Ingrediënten (2-4 Personen)
Hoofd-Ingrediënten
- 2 middelgrote courgettes
- Zeezout naar smaak
- 2-3 knoflookteentjes, fijngehakt
- 1-2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
- 30 ml extra vergine olijfolie
- Bakpapier voor de bakplaat
Bereidingsstappen
- Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Was de courgettes grondig
- Snijd elke courgette overdwars doormidden
- Kruiden en Voorbereiding
- Leg bakpapier op een bakplaat
- Rangschik de courgettehelften met de snijkant naar boven
- Bestrooi royaal met zeezout
- Verdeel de fijngehakte knoflook gelijkmatig
- Strooi Italiaanse kruiden erover
- Roosteren
- Besprenkel met olijfolie
- Zorg dat alle oppervlakken licht bedekt zijn met olie en kruiden
- Plaats in de voorverwarmde oven
- Rooster 15-20 minuten tot de randen goudbruin en knapperig zijn
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 80-100 kcal
- Koolhydraten: 4-6 gram
- Proteïne: 2-3 gram
- Vezels: 2-3 gram
- Gezonde vetten: 6-8 gram
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Baktijd: 15-20 minuten
- Totale Tijd: Ongeveer 25 minuten
Professionele Kooktips
- Kies stevige, gezonde courgettes zonder vlekken
- Snijd courgettes even dik voor gelijkmatige bereiding
- Gebruik verse knoflook voor de beste smaak
- Niet te veel olie gebruiken om te voorkomen dat ze te nat worden
Variatiemogelijkheden
- Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas
- Voeg verse basilicum toe na het roosteren
- Vervang Italiaanse kruiden door verse rozemarijn
- Serveer met een dip van yoghurt of tzatziki
Veelgestelde Vragen
- Kunnen we andere kruiden gebruiken? Absoluut! Experimenteer met tijm, oregano of Provençaalse kruiden.
- Hoe weet ik of ze gaar zijn? De randen moeten goudbruin en licht knapperig zijn.
- Kan ik ze van tevoren bereiden? Ja, je kunt ze maximaal 24 uur van tevoren voorbereiden.
- Zijn ze geschikt voor vegetariërs? Ja, dit recept is volledig vegetarisch en veganvriendelijk.
- Hoe bewaar ik eventuele restjes? In een afgesloten container in de koelkast, maximaal 2-3 dagen.
Serveertips
- Als bijgerecht bij vlees of vis
- Als onderdeel van een vegetarische maaltijd
- Geserveerd met een frisse salade
- Kan worden gegeten warm of op kamertemperatuur
Een eenvoudige manier om courgettes om te toveren in een culinair hoogtepunt!