Een Culinaire Dans van Zee en Groente
Ontdek een gerecht dat lichtheid en smaak perfect combineert! Deze garnalen met honing en knoflook, geserveerd op courgette noedels, is een moderne culinaire creatie die gezondheid en culinair plezier samenbrengt.
Ingrediënten
Garnalen en Noedels
- 450 g grote garnalen
- 4 courgettes
- 45 ml olijfolie
- 4 knoflookteentjes
- 15 g verse gember
Saus
- 60 ml sojasaus
- 45 ml honing
- 30 ml rijstazijn
- 15 ml sesamolie
- 5 g maizena
- 1 g rode pepervlokken
Garnering
- 2 eetlepels sesamzaadjes
- 3 bosuitjes
- Verse koriander
- Limoenpartjes
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Stap 1: Voorbereiding
- Spiraliseer de courgettes tot slierten.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier.
- Meng alle sausingredënten in een kom.
- Hak knoflook en gember fijn.
Stap 2: Garnalen Bakken
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan.
- Bak de garnalen 2 minuten per kant.
- Verwijder de garnalen en bewaar op een bord.
Stap 3: Saus Maken
- Voeg resterende olie toe aan de pan.
- Fruit knoflook en gember kort aan.
- Giet sausmengsel erbij.
- Laat 2 minuten inkoken tot de saus bindt.
Stap 4: Combineren
- Voeg courgette noedels toe aan de pan.
- Roerbak 2-3 minuten.
- Garnalen terugdoen in de pan.
- Alles goed mengen.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 320 kcal
- Proteïne: 28 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 18 g
- Vezels: 4 g
Bereidingstijd en Kooktips
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale bereidingstijd: 25 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, grote garnalen voor beste smaak
- Spiraliseer courgettes net voor bereiden
- Niet te lang bakken om garnalen niet taai te maken
- Serveer direct na bereiden
Variaties en Substituten
- Vervang garnalen door kip of tofu
- Gebruik zucchininoedels of butternutnoedels
- Maak glutenvrij met tamari in plaats van sojasaus
- Voeg extra groenten toe zoals paprika of broccoli
Veelgestelde Vragen
- Is dit gerecht geschikt voor meal prep? Beste smaak direct na bereiding, max. 1 dag bewaren.
- Kan ik het vegetarisch maken? Vervang garnalen door tofu of tempeh.
- Hoe maak ik het pittiger? Voeg extra rode pepervlokken of Sriracha toe.
- Welke bijgerechten passen? Jasmijnrijst of een lichte salade.
- Is het koolhydraatarm? Ja, door gebruik van courgette noedels.
Opslag- en Voorbereidingstips
- Bewaar apart in koelkast
- Maximaal 1 dag houdbaar
- Niet geschikt voor invriezen
- Verwarm op laag vuur om textuur te behouden
Geniet van deze lichte, smaakvolle maaltijd!