Introductie: Een Ode aan Mediterrane Smaken
Ontdek de ultieme comfort food-ervaring met deze heerlijke courgette ovenschotel. Een gerecht dat de rijke, romige textuur van gesmolten kaas combineert met de zachte, gekarameliseerde smaak van geroosterde courgette en ui. Perfect voor een verzadigende lunch of een gezellig avondmaal.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- 2 courgettes
- 1 ui
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- ½ theelepel gedroogde knoflook
- ¼ theelepel kurkuma
- ½ bosje verse peterselie, gehakt
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 3 eieren
- 150 g kaas (cheddar, mozzarella of gemengd)
Optionele Toevoegingen
- Een snufje chilivlokken
- Extra kruiden zoals oregano of tijm
- Feta of Parmezaanse kaas als alternatieve topping
Stapsgewijze Bereidingsmethode
Voorbereiding
- Oven Voorverwarmen
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Courgette Voorbereiden
- Snijd courgettes in 6 mm dikke halfrondjes
- Laat even weken in water
- Ui Verwerken
- Snijd ui in dunne halfrondjes
- Voeg toe aan courgette
Groente Voorbewerking
- Kruiden en Olie
- Laat groente uitlekken
- Voeg 3 eetlepels olijfolie toe
- Breng op smaak met:
- Zout
- Zwarte peper
- Gedroogde knoflook
- Kurkuma
- Roosteren
- Verdeel groente gelijkmatig op bakplaat
- Rooster 20 minuten in oven
- Groente moet zacht en licht gekleurd zijn
Eiermengsel en Afwerking
- Eiermengsel Bereiden
- Hak peterselie en knoflook fijn
- Klop eieren met kruiden
- Breng op smaak met zout en peper
- Kaas Voorbereiden
- Rasp 150 g kaas grof
- Assemblage
- Meng geroosterde groente met eiermengsel
- Vet ovenschaal in
- Verdeel in lagen:
- Eerste laag groentenmengsel
- Eerste laag kaas
- Herhaal lagen
- Bakken
- Bak 15 minuten op 200°C
- Kaas moet goudbruin en bubbelig zijn
- Serveren
- Laat 5-10 minuten rusten
- Serveer warm
Voedingsinformatie
- Calorieën per Portie: Ongeveer 250-300 calorieën
- Portiegrootte: 4-6 personen
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 35 minuten
- Totale Tijd: 55 minuten
Nutritionele Breakdown (per portie)
- Proteïne: 12-15 g
- Koolhydraten: 8-10 g
- Vezels: 2-3 g
- Vet: 18-20 g
Expert Kooktips
- Vocht Verwijderen: Dep courgette droog voor betere roostering
- Kaas Variatie: Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Kruiden: Vers is altijd beter dan gedroogd
- Textuur: Niet te lang bakken om uitdroging te voorkomen
Variaties en Mogelijkheden
- Vegetarisch: Vervang kaas door plantaardige kaasalternatieven
- Glutenvrij: Natuurlijk glutenvrij recept
- Meer Proteïne: Voeg gepocheerd ei of gerookte zalm toe
Veelgestelde Vragen
- Kan ik het voorbereiden? Ja, 1 dag van tevoren
- Invriezen Mogelijk? Tot 1 maand houdbaar
- Geschikt voor Kinderen? Absoluut! Kindvriendelijk gerecht
- Alternatieve Groenten? Probeer aubergine of paprika
- Kant-en-Klaar Bewaren? 3-4 dagen in koelkast
Bewaar- en Serveer Tips
- Opbergen: Luchtdicht in koelkast
- Opwarmen: Bedek met aluminiumfolie
- Serveren: Combineer met verse salade
Geniet van deze heerlijke, voedzame ovenschotel die elke maaltijd verandert in een culinair feest!