Het Verhaal Achter Deze Culinaire Traktatie
In elk gezin zijn er recepten die generaties lang worden doorgegeven – recepten die meer zijn dan alleen maar voedsel. Deze mozzarella ovenschotel is zo’n gerecht: een combinatie van eenvoudige, smaakvolle ingrediënten die samen iets magisch creëren. Het is een gerecht dat mensen bij elkaar brengt, dat herinneringen oproept aan gezellige avondmaaltijden en warmte uitstraalt.
Ingrediënten
Voor de Ovenschotel:
- 600 gram vleestomaten
- 350 gram mozzarella
- 2 grote uien
- 2 knoflookteentjes
- 100 ml olijfolie
- 250 gram gekookte ham
- 5 sneetjes volkoren toast
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel witte peper
- 2 takjes verse tijm
- Verse boter voor de ovenschaal
Bereidingsmethode
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Vet een ovenschaal in met boter.
- Was de tomaten en droog ze.
- Snijd tomaten in plakjes van 0,5-0,6 cm dikte.
- Snijd mozzarella in gelijke plakken.
- Pel en snipper uien en knoflook fijn.
Stap 2: Basis Voorbereiden
- Meng olijfolie met ui en knoflook.
- Snijd toastbrood om de bodem van de schaal te bedekken.
- Besprenkel het brood met gekruide olijfolie.
Stap 3: Laagjes Opbouwen
- Leg tomaat- en mozzarellaplakjes dakpansgewijs.
- Verdeel gekookte ham erover.
- Bestrooi tomaten licht met zout.
- Breng resterende olijfolie op smaak met peper.
- Besprenkel de hele ovenschotel.
Stap 4: Bakken
- Bak in het midden van de oven.
- Baktijd: ongeveer 40 minuten.
- Was tijm, dep droog.
- Verwijder grove steeltjes.
- Hak tijm fijn.
- Strooi tijm over afgewerkte gerecht.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: Approximately 350-400 kcal
- Proteïne: 15-20 gram
- Koolhydraten: 20-25 gram
- Vetten: 25-30 gram
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Baktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 60 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik rijpe, sappige tomaten voor de beste smaak.
- Snijd ingrediënten gelijkmatig voor egale garing.
- Kies een kwaliteitsvolle, extra vergine olijfolie.
- Laat de ovenschotel 5-10 minuten rusten na het bakken.
Variaties en Substituten
- Vegetarisch: Vervang ham door gegrilde groenten
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrij brood
- Lactosevrij: Gebruik plantaardige kaasalternatieven
- Kruiden: Experimenteer met basilicum of rozemarijn
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, je kunt de basis voorbereiden en later afbakken.
Hoe lang is het gerecht houdbaar? 2-3 dagen in de koelkast, maar het smaakt het best vers.
Geschikt voor kinderen? Absoluut! Kinderen houden van de karige en romige smaak.
Kan ik het invriezen? Beter niet, vanwege de verse ingrediënten.
Wat past er goed bij? Een frisse groene salade of een lichte soep.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in luchtdichte container
- Opnieuw opwarmen in de oven voor behoud van knapperigheid
- Verwijder overtollig vocht voor het opnieuw opwarmen
- Consumeer binnen 2 dagen na bereiding
Geniet van deze heerlijke mozzarella ovenschotel – een maaltijd die het hele gezin zal bekoren!