Een Culinaire Reis door Smaak en Comfort
Dit gerecht is meer dan zomaar een doordeweekse maaltijd – het is een troostrijke combinatie van romige texturen, aromatische kruiden en verse ingrediënten die elk bord veranderen in een culinair kunstwerk.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de Kip
- 2 kipfilets, in blokjes gesneden
- 1 theelepel currypoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en versgemalen zwarte peper
Voor de Pasta en Saus
- 400 g pasta (bij voorkeur penne of farfalle)
- 250 g champignons, in plakjes
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels tarwebloem
- 250 ml volle melk
- 150 ml kippenbouillon
- 100 g mozzarella, geraspt
- Verse peterselie, gehakt
Bereidingsmethode
Voorbereiding Kip (15 minuten)
- Snijd kipfilets in gelijkmatige blokjes.
- Meng curry, komijn, paprika, zout en peper.
- Bestrooi kip met kruidenmengsel.
- Laat 10 minuten marineren.
Pasta en Champignons Bereiden (20 minuten)
- Kook pasta volgens pakketinstructies.
- Verhit olijfolie in grote koekenpan.
- Bak kip tot goudbruin en gaar.
- Haal kip uit pan en zet apart.
- Fruit ui en knoflook in zelfde pan.
- Voeg champignons toe en roerbak.
Romige Saus Maken (15 minuten)
- Bestrooi groenten met bloem.
- Voeg langzaam melk en bouillon toe.
- Roer tot gladde, romige saus.
- Voeg mozzarella toe en laat smelten.
- Breng op smaak met zout en peper.
Eindassemblage (5 minuten)
- Meng gekruide kip door de saus.
- Schep saus door de pasta.
- Bestrooi met verse peterselie.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 485 kcal
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 16 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 25 minuten
- Koken: 20 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
Pro Chef Tips
- Marineer kip voor extra smaakdiepte
- Gebruik verse, volle melk voor romigste saus
- Roer constant bij het maken van de saus
- Controleer gaarheid van de kip
Mogelijke Variaties
- Vegetarisch: vervang kip door vegetarische kipstukjes
- Glutenvrij: gebruik glutenvrije pasta en bloem
- Lactosevrij: gebruik plantaardige melk en kaas
Veelgestelde Vragen
Kan ik de pasta van tevoren bereiden? Ja, monteer tot 24 uur van tevoren.
Hoe voorkom ik een schiftige saus? Roer constant en verhit zachtjes.
Is dit gerecht pittig? Mild gekruid, maar aanpasbaar.
Kan ik het invriezen? Niet aanbevolen vanwege romige saus.
Welke wijn past erbij? Een lichte, droge witte wijn.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koel bewaard: 2-3 dagen
- Niet invriezen
- Opnieuw opwarmen in pan met beetje extra melk
Eet smakelijk en geniet van deze romige culinaire ervaring!