De Kunst van Comfort Food
Dit gerecht transformeert eenvoudige gehaktballen in een verrukkelijk gerecht dat zowel hartverwarmend als verfijnd is.
Ingrediënten
Gehaktballen:
- 500 g gehakt
- 1 ei
- 1 kopje rijst
- 1 ui
- Knoflook
- 3 el bloem
- Zout en peper
Saus:
- 500 ml bouillon
- 2 el zure room
- 1 tl paprikapoeder
- Bloeiende ui
Bijgerechten:
- Aardappelen
- 1 ui
Salade:
- Groene sla
- 1 komkommer
- 1/2 rode ui
- 1 knoflookteen
- 2 el zure room
- 1 tl mosterd
- Verse peterselie
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- Portiegrootte: 4 personen
Nutritionele Informatie (per portie):
- Calorieën: 380 kcal
- Proteïne: 22 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vet: 16 g
- Vezels: 4 g
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Gehaktballen Bereiden:
- Meng gehakt met ei
- Voeg gekookte rijst toe
- Snipper ui en knoflook
- Mengen met gehakt
- Vormen tot ballen
- Bestuiven met bloem
- Braden in hete pan
Saus Maken:
- Verhit bouillon
- Voeg zure room toe
- Paprikapoeder erbij
- Bloeiende ui toevoegen
- Licht laten binden
- Gehaktballen toevoegen
- 10-15 minuten laten sudderen
Aardappelen:
- Schillen en blokjes snijden
- Koken of bakken
- Ui toevoegen voor extra smaak
Salade Bereiden:
- Snijd groene sla
- Komkommer in plakjes
- Rode ui snipperen
- Knoflook persen
- Meng zure room en mosterd
- Dressing maken
- Mengen met groenten
- Garneren met peterselie
Professionele Kooktips
- Gebruik vers gehakt
- Niet te stevig vormen
- Saus niet laten koken
- Verse kruiden gebruiken
Variaties en Substituten
- Vegetarisch: Vervang gehakt door linzen
- Glutenvrij: Glutenvrije bloem gebruiken
- Low-carb: Minder rijst
- Meer groenten: Extra groenten toevoegen
- Pittig: Rode pepervlokken
Veelgestelde Vragen
Q1: Kan ik andere vleessoorten gebruiken? Kip of kalkoen werken ook prima.
Q2: Hoe voorkom ik droge gehaktballen? Niet te lang bakken, vochtige saus.
Q3: Wat serveer je erbij? Rijst, aardappelpuree.
Q4: Kan ik dit bewaren? Tot 2 dagen in koelkast.
Q5: Hoe maak ik het gezonder? Mager vlees, meer groenten.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Tot 2 dagen
- Opwarmen: Zacht in pan
- Tip: Verse kruiden toevoegen
Geniet van deze heerlijke gehaktballen!