De Kunst van Eenvoudige, Smaakvolle Gerechten
Dit recept transformeert de bescheiden courgette in een verrukkelijk gerecht dat zowel gezond als ontzettend lekker is.
Ingrediënten
Groenten:
- 2 courgettes
- 1 ui
- Zoete groene paprika’s
- 3 knoflookteentjes
- 3 tomaten
- 1 el tomatenpuree
- Olijfolie
Kruiden:
- Zout
- Zwarte peper
- Paprikapoeder
- Verse basilicum
Kaas en Deklaag:
- 100 g geraspte kaas
Saus:
- 2 el zure room
- 2 el mayonaise
- 2 el mosterd
- 1 knoflookteen
- Verse peterselie
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
- Portiegrootte: 4 personen
Nutritionele Informatie (per portie):
- Calorieën: 250 kcal
- Proteïne: 8 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vet: 18 g
- Vezels: 4 g
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Courgette Voorbereiden:
- Schil courgettes
- Snijd in blokjes
- Bestrooi met zout
- Laat 15 minuten rusten
- Verwijder overtollig vocht
Groenten Bereiden:
- Snipper ui
- Verhit olijfolie
- Bak ui 2-3 minuten
- Voeg paprika’s toe
- Bak 2-3 minuten
- Hak knoflook
- Bak 1-2 minuten
- Blokjes tomaten toevoegen
- Bak 2-3 minuten
Courgette Toevoegen:
- Voeg courgette toe
- Bak afgedekt 10 minuten
- Voeg tomatenpuree toe
- Breng op smaak met kruiden
Ovenschotel:
- Verwarm oven voor op 200°C
- Doe groenten in ovenschaal
- Bestrooi met geraspte kaas
- Bak 10 minuten
Saus:
- Meng zure room
- Voeg mayonaise toe
- Roer mosterd erdoor
- Pers knoflook
- Hak peterselie
- Roer door elkaar
Professionele Kooktips
- Verwijder goed vocht uit courgette
- Niet te vol laden
- Vers gebak is beste smaak
- Gebruik verse kruiden
Variaties en Substituten
- Vegetarisch: Reeds vegetarisch
- Veganistisch: Vervang kaas en saus
- Glutenvrij: Standaardrecept is glutenvrij
- Meer proteïne: Tofu toevoegen
- Pittig: Rode pepervlokken
Veelgestelde Vragen
Q1: Kan ik andere groenten gebruiken? Ja, aubergine, paprika werken ook.
Q2: Hoe voorkom ik waterige schotel? Goed vocht verwijderen.
Q3: Wat serveer je erbij? Groene salade, rijst.
Q4: Kan ik dit bewaren? Tot 2 dagen in koelkast.
Q5: Hoe maak ik het gezonder? Minder kaas, meer groenten.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Tot 2 dagen
- Opwarmen: In oven op 160°C
- Tip: Verse kruiden toevoegen
Geniet van deze heerlijke courgette ovenschotel!