De Kunst van Eenvoudige, Verfijnde Gerechten
Dit recept transformeert de gewone courgette in een verrukkelijk, verfijnd gerecht dat zowel gezond als verleidelijk is.
Ingrediënten
Basis:
- 2 courgettes
- 6 eieren
- 250 g ricotta
- 3 knoflookteentjes
- Verse dille
- Zout
- Zwarte peper
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 20 minuten
- Koeltijd: 1 uur
- Totale tijd: 1 uur 40 minuten
- Portiegrootte: 4-6 personen
Nutritionele Informatie (per portie):
- Calorieën: 250 kcal
- Proteïne: 15 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vet: 18 g
- Vezels: 2 g
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Courgette Basis:
- Rasp 1 courgette fijn
- Klop 6 eieren
- Voeg geraspte courgette toe
- Breng op smaak met zout en peper
- Roer met handmixer tot glad mengsel
Bakproces:
- Verwarm oven voor op 180°C
- Snijd tweede courgette in dunne ringen
- Verdeel ringen over eimengsel
- Bestrooi met zout
- Bak 20 minuten
Ricotta Vulling:
- Meng ricotta
- Hak knoflook fijn
- Voeg gehakte dille toe
- Breng op smaak
Afwerking:
- Laat courgette-omelet afkoelen
- Draai om
- Bestrijk met ricottamengsel
- Rol voorzichtig op
- Laat 1 uur in koelkast opstijven
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, rijpe courgette
- Snijd ringen gelijkmatig
- Niet te vol vullen
- Laat goed afkoelen voor oprollen
Variaties en Substituten
- Vegetarisch: Reeds vegetarisch
- Veganistisch: Vervang eieren door tofu
- Glutenvrij: Standaardrecept is glutenvrij
- Meer kruiden: Basilicum of tijm toevoegen
- Pittig: Rode pepervlokken
Veelgestelde Vragen
Q1: Kan ik andere groenten gebruiken? Ja, aubergine of spinazie werken ook.
Q2: Hoe voorkom ik scheuren? Voorzichtig oprollen, goed laten afkoelen.
Q3: Wat serveer je erbij? Groene salade, brood.
Q4: Kan ik dit bewaren? Tot 2 dagen in koelkast.
Q5: Hoe maak ik het gezonder? Minder zout, meer verse kruiden.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Tot 2 dagen
- Serveren: Op kamertemperatuur
- Tip: Verse kruiden toevoegen
Geniet van deze heerlijke courgette rolletjes!