De Kunst van Creatieve Groentegerechten
Dit recept transformeert de gewone courgette in een verrukkelijk gerecht dat verrast met onverwachte smaakcombinaties en texturen.
Ingrediënten
Basis:
- 3 courgettes
- 250 g champignons
- 200 g aangezoete ananas (uit blik)
- 1 ui
- 3 knoflookteentjes
- 200 g geraspte kaas
- 50 g Parmezaanse kaas
Kruiden en Smaakmakers:
- Olijfolie
- Zout
- Paprikapoeder
- Knoflookpoeder
- Gedroogde dille
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 35 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
- Portiegrootte: 4 personen
Nutritionele Informatie (per portie):
- Calorieën: 280 kcal
- Proteïne: 15 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vet: 18 g
- Vezels: 4 g
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Courgette Voorbereiden:
- Halveer courgettes
- Verwijder schil
- Hol met lepel uit
- Snijd vruchtvlees fijn
Vulling Bereiden:
- Snipper ui
- Hak knoflook fijn
- Snijd champignons
- Verdeel ananas in blokjes
Kookproces:
- Verhit olijfolie in pan
- Fruit ui 2-3 minuten
- Voeg knoflook toe
- Bak champignons 2-3 minuten
- Voeg courgette-vruchtvlees toe
- Breng op smaak met kruiden
- Meng met ananas en kaas
Bakproces:
- Verwarm oven voor op 200°C
- Vul courgettehelften met mengsel
- Bestrooi met Parmezaanse kaas
- Bak 12-15 minuten
- Nog 5 minuten gratineren
Professionele Kooktips
- Verwijder overtollig vocht uit courgette
- Niet te vol vullen
- Gebruik verse ingrediënten
- Let op bruining in oven
Variaties en Substituten
- Vegetarisch: Reeds vegetarisch
- Glutenvrij: Standaardrecept is glutenvrij
- Low-carb: Minder ananas
- Meer proteïne: Tofu of gehakt toevoegen
- Pittig: Rode pepervlokken
Veelgestelde Vragen
Q1: Kan ik andere groenten gebruiken? Ja, paprika, aubergine werken ook.
Q2: Hoe voorkom ik een waterige vulling? Verwijder vocht uit groenten.
Q3: Wat serveer je erbij? Groene salade, quinoa.
Q4: Kan ik dit bewaren? Tot 2 dagen in koelkast.
Q5: Hoe maak ik het gezonder? Minder kaas, meer groenten.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Tot 2 dagen
- Opwarmen: In oven op 160°C
- Tip: Verse kruiden toevoegen
Geniet van deze heerlijke gevulde courgette!