De Kunst van Eenvoudige, Smaakvolle Groenten
Dit recept transformeert de vaak overloopende courgette in een verrukkelijk gerecht dat zelfs de meest kritische eters zal bekoren.
Ingrediënten
Groenten:
- 3 middelgrote courgettes
- 5 knoflookteentjes
- Rode paprika
- Verse basilicum
- Verse peterselie
Saus:
- 2 tl Griekse yoghurt
- 2 tl mayonaise
- 1 tl mosterd
- Gedroogde dille
- Olijfolie
- Zout
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Baktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
- Portiegrootte: 3-4 personen
Nutritionele Informatie (per portie):
- Calorieën: 120 kcal
- Proteïne: 3 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vet: 9 g
- Vezels: 3 g
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding:
- Was courgettes
- Snijd in plakjes of blokjes
- Hak knoflook fijn
- Snipper rode paprika
- Was basilicum en peterselie
Saus Bereiden:
- Meng Griekse yoghurt
- Voeg mayonaise toe
- Roer mosterd erdoor
- Bestrooi met gedroogde dille
Courgette Bakken:
- Verhit olijfolie in koekenpan
- Bak courgette op middelhoog vuur
- Roer regelmatig
- Bakken tot goudbruin
- Voeg knoflook toe
- Bak enkele minuten door
- Breng op smaak met zout
Afwerking:
- Strooi rode paprika erover
- Garneer met basilicum
- Serveer met saus
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, stevige courgettes
- Niet te vol bakken
- Regelmatig omscheppen
- Knoflook niet te lang bakken
Variaties en Substituten
- Vegetarisch: Reeds vegetarisch
- Veganistisch: Vervang yoghurt en mayonaise
- Glutenvrij: Standaardrecept is glutenvrij
- Meer proteïne: Voeg gegrilde tofu toe
- Pittig: Rode pepervlokken toevoegen
Veelgestelde Vragen
Q1: Kan ik andere groenten toevoegen? Ja, paprika, ui werken goed.
Q2: Hoe voorkom ik slappe courgette? Hoge temperatuur, niet te lang bakken.
Q3: Wat serveer je erbij? Rijst, brood, als bijgerecht.
Q4: Kan ik dit bewaren? Maximaal 2 dagen in koelkast.
Q5: Hoe maak ik het pittiger? Voeg sambal of rode pepervlokken toe.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Tot 2 dagen
- Opwarmen: In koekenpan
- Tip: Verse kruiden toevoegen
Geniet van deze heerlijke Spaanse courgette!