Een Culinaire Knuffel op een Bord
Dit gerecht verenigt de zachte smaak van kipfilet met de aardse rijkdom van champignons in een romige saus – een tijdloze combinatie die warmte en tevredenheid belooft.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten:
- 300 g kipfilet
- 250 g champignons
- 30 g boter
- 150 ml slagroom (30-33% vet)
- 50 ml water
- 1 knoflookteen
- Verse peterselie
- Plantaardige olie
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
- Portiegrootte: 2-3 personen
Nutritionele Informatie (per portie):
- Calorieën: 380 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vet: 30 g
- Vezels: 2 g
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding:
- Snijd kipfilet in gelijkmatige blokjes
- Reinig en snijd champignons in plakjes
- Hak knoflook fijn
- Snipper peterselie
Kipfilet Bereiden:
- Verhit plantaardige olie in koekenpan
- Bak kipfilet goudbruin (6-7 minuten)
- Breng op smaak met zout en peper
- Haal kip uit pan en bewaar
Champignons en Saus:
- In zelfde pan, smelt boter
- Fruit knoflook
- Voeg champignons toe
- Bak 5-6 minuten tot goudbruin
- Voeg water toe
- Schenk slagroom erbij
- Laat 3-4 minuten zachtjes inkoken
- Breng op smaak met zout en peper
Afwerking:
- Voeg kipfilet terug in pan
- Warm 2-3 minuten door
- Bestrooi met peterselie
- Serveer direct
Professionele Kooktips
- Gebruik kamertemperatuur kip
- Niet te heet bakken om uitdrogen te voorkomen
- Room langzaam laten inkoken
- Verse peterselie pas op het eind toevoegen
Variaties en Substituten
- Low-carb: Room light gebruiken
- Vegetarisch: Vervang kip door tofu
- Glutenvrij: Standaardrecept is glutenvrij
- Lactosevrij: Kokosroom gebruiken
- Meer kruiden: Tijm of rozemarijn toevoegen
Veelgestelde Vragen
Q1: Kan ik dit van tevoren bereiden? Ja, saus kun je voorbereiden, kip apart bakken.
Q2: Wat serveer je erbij? Rijst, aardappelpuree, groene salade.
Q3: Hoe weet ik of kip gaar is? Geen roze meer, heldere sappen.
Q4: Kan ik andere champignons gebruiken? Ja, gemengde paddestoelen werken ook.
Q5: Hoe bewaar je restjes? Maximaal 2 dagen in koelkast.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Tot 2 dagen
- Opwarmen: Zacht in pan
- Tip: Voeg scheutje room toe
Geniet van deze heerlijke kipfilet met champignons!