Het Verhaal Achter Lo Mein: Een Culinaire Reis door China
Lo Mein, een geliefde Chinese noedelschotel, is meer dan alleen een maaltijd – het is een culinaire traditie die generaties lang wordt doorgegeven. Oorspronkelijk een eenvoudige manier om restjes te gebruiken, is het uitgegroeid tot een gerecht dat de rijke eetcultuur van China weerspiegelt.
Ingrediënten voor Heerlijke Kip Lo Mein
Noedels en Kip
- Lo Mein noedels (of eiernoedels): 250 g
- Kipfilet: 300 g
- Rode paprika: 1 stuk
- Wortel: 1 stuk
- Broccoli: 1/2 stuk
- Bosuitjes: 2 stuks
- Knoflook: 2 teentjes
- Verse gember: 2 cm
- Sesamolie: 2 eetlepels
- Sesamzaadjes: 1 eetlepel
Lo Mein Saus
- Sojasaus: 3 eetlepels
- Oestersaus: 2 eetlepels
- Rijstazijn: 1 eetlepel
- Sesamolie: 1 eetlepel
- Honing: 1 eetlepel
- Zwarte peper: 1/2 theelepel
- Maizena: 1 theelepel (verdund in water)
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Saus Voorbereiden
- Meng alle sausingrediënten in een kom
- Roer goed en zet apart
Noedels Koken
- Bereid Lo Mein noedels volgens verpakking
- Goed afspoelen en apart zetten
Kip Bereiden
- Verhit 1 eetlepel sesamolie in wok
- Bak kipreepjes 5 minuten tot gaar
- Uit de pan halen en apart zetten
Groenten Roerbakken
- Voeg resterende sesamolie toe aan de wok
- Fruit knoflook en gember 1 minuut
- Voeg paprika, wortel en broccoli toe
- Roerbak 5 minuten tot knapperig
Eindsamenstelling
- Kip terugvoegen in de wok
- Noedels toevoegen
- Saus erover gieten
- 2 minuten doormengen
- Garneren met sesamzaadjes en bosui
Bereidingstijd en Nutritionele Informatie
Totale Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Aantal Porties: 4 personen
Nutritionele Waarde (per portie)
- Calorieën: ±400 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vet: 15 g
Kooktips en Variaties
- Gebruik verse ingrediënten voor beste smaak
- Vervang kip door tofu voor vegetarische versie
- Voeg extra groenten toe naar wens
Mogelijke Smaak Variaties
- Pittige versie: toevoegen van rode pepervlokken
- Zeevruchten Lo Mein: garnalen of inktvis gebruiken
- Rundvlees Lo Mein: kipfilet vervangen
Veelgestelde Vragen (FAQ)
- Kunnen de noedels van tevoren worden bereid? Ja, maximaal 1 dag van tevoren
- Glutenvrije optie? Gebruik glutenvrije noedels en tamari in plaats van sojasaus
- Hoe bewaar je Lo Mein? Maximaal 2 dagen in de koelkast
- Kan het worden ingevroren? Niet aanbevolen vanwege textuurverandering noedels
- Vegetarische variant? Vervang kip door tofu of tempeh
Serveer Tips
- Serveer direct na bereiden
- Garneer met extra sesamzaadjes
- Optioneel: chilisaus aan tafel
Geniet van deze heerlijke Chinese noedelervaring!