Een Gerecht vol Rijke Smaken en Zachte Texturen
Dit heerlijke rundvleesgerecht combineert de diepte van gemarineerd vlees met de zoetheid van gekarameliseerde uien, gecreëerd voor een onvergetelijke maaltijdervaring.
Ingrediënten (4 personen)
Hoofdingrediënten
- 500 gram rundvlees (biefstuk of flanksteak), in reepjes
- 3 grote uien, gesneden
- 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes
- 1 teentje knoflook, gesneden
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel milde curry
- 1 theelepel zoete paprika
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 250 ml rundvleesboullion
- Zout en peper naar smaak
Bijgerecht
- 250 gram gekookte rijst
Bereidingstijd en Nutritionele Informatie
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd: 35 minuten
Nutritionele Waarden per portie:
- Calorieën: 380 kcal
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 15 g
- Vezels: 3 g
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Vlees Voorbereiden
- Verhit olie in een grote koekenpan of wok
- Bak vleesreepjes 3-4 minuten per kant
- Verwijder vlees en bewaar apart
- Groenten Bereiden
- Fruit uien, selderij en knoflook in dezelfde pan
- Laat 5 minuten bakken tot uien glazig en licht gekarameliseerd
- Kruiden en Smaakmakers Toevoegen
- Voeg tomatenpuree, curry, paprikapoeder toe
- Breng op smaak met zout en peper
- Meng grondig
- Afmaken van het Gerecht
- Voeg vleesreepjes terug in de pan
- Giet bouillon erbij
- Laat 10 minuten zachtjes sudderen
- Serveren
- Serveer op een bedje van gekookte rijst
- Verdeel rundvlees en uien gelijkmatig
Professionele Kooktips
- Karameliseer uien langer voor meer diepte
- Gebruik verse kruiden voor betere smaak
- Controleer vleesgaring door middel van kerntemperatuur
- Laat vlees rusten voor optimale sappigheid
Variaties en Substituten
- Vegetarisch: Vervang vlees door paddenstoelen
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije tomatenpuree
- Kruiden Variatie: Experimenteer met dragon of tijm
- Pittig: Voeg rode pepervlokken toe
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Hoe lang kan ik het gerecht bewaren? Maximaal 2 dagen in de koelkast.
Kan ik het invriezen? Ja, tot 1 maand in een diepvriesdoos.
Welke bijgerechten passen goed? Groene salade of gestoomde groenten.
Hoe verhit ik de restjes? Zachtjes in een pan, eventueel met extra bouillon.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Ja, mild van smaak en nutritief.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in luchtdichte container
- Maximaal 2 dagen in de koelkast
- Verwarm zachtjes op laag vuur
- Voeg eventueel wat bouillon toe bij opwarmen
Smakelijk eten en geniet van deze heerlijke maaltijd!