Inleiding: De Kunst van Eenvoudige Elegantie
In de wereld van comfortvoedsel staat dit gerecht als een toonbeeld van huiselijke warmte en culinaire verfijning. De Huisgemaakte Kip met Geboterde Noedels is meer dan zomaar een maaltijd – het is een reis door smaken die herinneren aan thuiskomen.
Ingrediënten
Voor de Kip en Saus
- 450 g kipfilets, in medaillons
- 225 g verse champignons, in plakjes
- 1 kleine ui (120 g), fijngesneden
- 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- 30 ml extra vierge olijfolie
- 30 g ongezouten boter
- 240 ml kippenbouillon
- 120 ml slagroom
- 1 theelepel gedroogde tijm of rozemarijn
- Zout en zwarte peper naar smaak
- ¼ kop verse peterselie, gehakt
Voor de Geboterde Noedels
- 225 g eiernoedels
- 30 g ongezouten boter
- Zout en zwarte peper naar smaak
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Noedels Bereiden
- Vul grote pan met gezouten water.
- Breng aan de kook.
- Voeg eiernoedels toe.
- Kook 7-9 minuten tot al dente.
- Aftappen in vergiet.
- Terug in pan, mengen met boter, zout en peper.
- Warm houden.
Kip Koken
- Dep kipmedaillons droog.
- Bestrooi met zout en peper.
- Verhit olijfolie in koekenpan.
- Bak kip 3-4 minuten per kant.
- Controleer interne temperatuur (74°C).
- Uit pan halen, afdekken.
Champignonsaus Maken
- Verlaag vuur, voeg boter toe.
- Bak champignons en uien 5-6 minuten.
- Voeg knoflook toe, 30 seconden bakken.
- Kippenbouillon toevoegen, bodem schrapen.
- 2-3 minuten laten inkoken.
- Slagroom en kruiden toevoegen.
- 3-4 minuten laten sudderen.
- Kip terugvoegen, 2-3 minuten verwarmen.
Serveren
- Verdeel geboterde noedels over borden.
- Leg kipmedaillons erop.
- Bedek met champignonsaus.
- Garneer met verse peterselie.
Nutritionele Informatie
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: ± 450 kcal
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 25 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale bereidingstijd: 40 minuten
Kooktips en Tricks
- Dep vlees altijd droog voor perfect bruinen.
- Gebruik verse champignons voor beste smaak.
- Controleer interne temperatuur kip.
- Niet te lang koken om taaiheid te voorkomen.
- Laat saus inkoken voor rijkere smaak.
Variaties en Substituties
- Vervang kip door kalkoen of vis.
- Gebruik glutenvrije noedels.
- Experimenteer met verschillende kruiden.
- Vervang slagroom door Griekse yoghurt.
- Voeg verse paddenstoelen toe voor extra smaak.
Veelgestelde Vragen
- Kan ik dit voorbereiden? Ja, saus kan van tevoren worden gemaakt.
- Hoe bewaar ik overtollige maaltijd? 3-4 dagen in koelkast, apart bewaren.
- Zijn noedels vegetarisch? Traditionele eiernoedels niet; vervang door vegetarische variant.
- Kan ik room weglaten? Ja, vervang door bouillon of plantaardige room.
- Is dit kindervriendelijk? Absoluut, zachte smaken en herkenbare ingrediënten.
Opslag en Make-Ahead Tips
- Bewaar kip en saus apart.
- Noedels apart opslaan.
- Maximaal 3-4 dagen in koelkast.
- Voorzichtig opwarmen met extra vocht.
- Verse peterselie pas toevoegen bij serveren.
Geniet van deze heerlijke, troostrijke maaltijd die warmte en smaak perfect combineert!