Inleiding: De Verheerlijking van Comfort Food
In het hart van de Nederlandse keuken schuilt een gerecht dat de ultieme combinatie van smaak, comfort en verfijning belichaamt: de Romige Knoflook-Kaas Gevulde Kipfilet. Deze culinaire creatie is meer dan zomaar een doordeweeks avondmaal – het is een ode aan de rijke culinaire traditie van Nederland, waar eenvoudige ingrediënten worden getransformeerd tot een gastronomisch spektakel.
Ingrediënten
Voor de Kipmarinade
- 4 kipfilets (800g)
- 2 eetlepels mayonaise (30g)
- 2 theelepels mosterd (10g)
- 1 theelepel paprika (2g)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Voor de Kaasvulling
- 150g geraspt kaas (mozzarella of Goudse kaas)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Voor de Roomsaus
- 2 eetlepels boter (30g)
- 150ml warme melk
- 150g geraspte kaas (Gruyère of witte cheddar)
- Zout en peper naar smaak
Voor de Bijgerechten
- 4 middelgrote aardappelen (600g), in partjes
- 1 wortel (100g), in plakjes
- 1 rode ui (100g), in plakjes
- Verse dille, gehakt
- 2 eetlepels olijfolie (30 ml)
- 1 eetlepel wijnazijn (15 ml)
- Gemengde kruiden naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijze Bereidingsinstructies
Stap 1: Marineren van de Kip
- Meng in een middelgrote kom mayonaise, mosterd en paprika tot een glad mengsel.
- Bestrijk elke kipfilet grondig met het marinademengsel.
- Breng royaal zout en peper aan.
- Laat de kip 30 minuten marineren op kamertemperatuur voor optimale smaakopname.
Stap 2: Voorbereiden van de Kaasvulling
- Meng in een mengkom de geraspte kaas, gehakte knoflook en peterselie.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Zorg voor een gelijkmatige verdeling van de ingrediënten.
Stap 3: Vullen van de Kipfilets
- Snijd voorzichtig horizontaal een diepe holte in elke kipfilet.
- Vul elke holte royaal met het kaasmengsel.
- Gebruik eventueel tandenstokers om de vulling op zijn plaats te houden.
Stap 4: Bakken van de Kipfilets
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Verhit olijfolie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur.
- Braad de gevulde kipfilets 3-4 minuten per kant tot goudbruin.
- Zet de pan in de voorverwarmde oven.
- Bak 20-25 minuten tot de interne temperatuur 74°C bereikt.
Stap 5: Bereiden van de Roomsaus
- Smelt boter in een steelpan op middelhoog vuur.
- Roer geleidelijk warme melk door de boter.
- Voeg geraspte kaas in kleine porties toe.
- Roer continu tot een gladde saus ontstaat.
- Breng op smaak met zout en peper.
Nutritionele Informatie
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: ± 450 kcal
- Proteïne: 35g
- Koolhydraten: 15g
- Vetten: 28g
- Vezels: 2g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 30 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale bereidingstijd: 60 minuten
Kooktips en Tricks
- Zorg voor gelijkmatig gesneden kipfilets voor constante bereiding.
- Gebruik een vleesthermometer voor de perfecte gaarheid.
- Laat de kip na het bakken 5 minuten rusten voor optimale sappigheid.
- Kies voor verse, hoogkwalitatieve kaas voor de beste smaakbeleving.
Variaties en Substituties
- Vervang kipfilet door kalkoenfilet voor een lichter alternatief.
- Gebruik plantaardige kaasvervangers voor een vegetarische versie.
- Experimenteer met verschillende kruiden zoals tijm of rozemarijn.
- Vervang Goudse kaas door andere smeltkazen zoals Emmentaler.
Veelgestelde Vragen
- Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, marineer de kip en maak de kaasvulling maximaal 24 uur van tevoren.
- Hoe bewaar ik overgebleven kipfilet? Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast, maximaal 3 dagen.
- Kan ik de roomsaus vervangen? Ja, je kunt kiezen voor een yoghurtsaus of een lichtere roomsaus.
- Is dit gerecht glutenvrij? Ja, mits je glutenvrije mayonaise en mosterd gebruikt.
- Kan ik de kip ook op de barbecue bereiden? Gebruik een indirecte verhittingsmethode en controleer de kerntemperatuur zorgvuldig.
Opslag en Make-Ahead Tips
- Bewaar gevulde kipfilets maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Vries afzonderlijke porties in voor een snelle maaltijd.
- Verwarm opnieuw in de oven op 160°C voor 15-20 minuten.
- Voorkom overbakken door een deksel of aluminiumfolie te gebruiken.
Geniet van dit heerlijke Nederlandse gerecht dat comfort en smaak perfect combineert!